Esta receita de pão de queijo de tapioca é, prestem atenção, uma das coisas mais maravilhosas que voce vai comer na sua vida. Repito esta receita de pão de queijo com tapioca levará o seu pão de queijo a máxima potencia e vai fazer voce virar o Luke Skywalker do pão de queijo, o Darth Veider das dietas, o Yoda dos lanchinhos. Desculpe vi Guerra nas Estrelas ontem e agora estou assim com este Star Wars Feellings.

Este receita de pão de queijo com Tapioca é uma receita que eu tenho partircularmente muito carinho. Esta receita foi adaptada de uma receita Ana Maria Braga e sofreu várias alterações. Há muitos anos eu faço esta receita pão de queijo com tapioca, em praticamente todos os aniversario ou confraternizações onde quero mostrar um pouco da comida brasileira e é sempre uma comoção : )

receita pão de queijo

 

Pão de queijos com tapioca Eu Como Sim

360ml de leite inteiro ou semi desnatado (não use leite desnatado)
60ml de óleo de girassol
1 colher de chá cheia de sal
150g de tapioca granulada 
1 ovo organico ou caipira
60g de polvilho doce
150g de queijo ralado grosso de preferencia na hora (pode qualquer queijo duro gruyére, parmesão, meia cura)

Em uma panela em fogo médio leve o leite, o sal e o óleo para esquentar até levantar pequena fervura. Quando ferver desligue e jogue este mistura ainda quente na tapioca granulada e misture vigorosamente. Ela vai se solidificar, mexa mais algumas vezes com o fouet (batedor de arame) para ajudar os ingredientes a se incorporarem e a mistura esfriar, ela deve estar fria para o próximo passo.
Quando fria, junto o ovo, o polvilho, o queijo e o misture bem até chegar uma passa homogênea. Leve para assar por cerca de 20-25 minutos em forno pré aquecido 180 graus.

pão de queijo

 

0o Comentários

    • Karen Goldman Reply

      Acredito que sim, pode substituir, porém o azeite tem um sabor caraterístico, enquanto o óleo é neutro e normalmente mais barato, eu nunca fiz esta substituição, mas normalmente sim, pode trocar.

  1. Oi, Karen!
    Passando para agradecer por esta receita maravilhosa! Fiz com 100g de parmesao e 50g de feta, porque era o que tinha em casa. Ficou muito saboroso e super untuoso por dentro. Aprovadissimo;
    Eu sempre trago uns pactoes de polvilho azedo do Brasil pra fazer pao de queijo ( a receita da minha mae é com polvilho azedo), mas passo o ano todo racionando pra nao acabar. Agora acabou a sovinice: vai ter pao de queijo pra dar e vender!!

    • Karen Goldman Reply

      que delicia de mensagem julia! Nunca fiz com feta, vou testar e te mando noticias!
      aonde voce mora?
      beijos, Karen

      • Oii! Eu sou carioca, mas moro no Var (83), região PACA.
        Tô fazendo a sua receita de cheesecake agora. Tá no forno. Depois eu comento como ficou!!!
        bjsss

        • Karen Goldman Reply

          Oi Julia, depois me conta mesmo!
          e quando vier a Paris da um toque ; )
          bis

  2. Rafael Silva Reply

    Olá Karen.
    Primeiramente gostaria de dizer que sou fã do eucomosim.com.
    Estou prestes a abrir uma pequena cafeteria na minha cidade e com certeza levarei algumas receitas, tanto doces como salgadas pra presentear as pessoas da minha cidade.
    Espero, em breve, postar a repercussão das receitas.
    Grande abraço.

    • Karen Goldman Reply

      Aaaahhh que alegria Rafael, que mensagem boa de ler! Te desejo muito sucesso, que de tudo certo e que todos adorem sua cafeteria!
      Depois me manda o endereço, quem sabe um dia eu não te faço uma visita surpresa : )

      um abraço, Karen

  3. Fernandinha Reply

    Fiz o pão de queijo e ficou delicioso!
    Não consegui fazer as bolinhas. Moldei com auxilio de 2 colheres!
    Eu só tinha polvilho azedo! Testei com ele e ficou ótimo!!!
    Ficou macio por dentro e com Costinha de queijo por fora!
    Obrigada pela receita e sucesso!!!!!

Escreva um comentário