Proponho hoje uma receita muito simples de preparar, excelente para comer com vinho branco, mas requer um pouco de paciência.
Sinta-se livre para se preparar com antecedência. Ele se mantem bem por vários dias e mesmo se você decidir servir algo quentinho, ele ficará delicioso re-aquecido e cortado em forma de cubo aperitivo.
Esta é a receita básica que eu uso para bolos salgados, você pode variar infinitamente de acordo com seu gosto e época do ano.
Cake de Figo com queijo de cabra
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 10 g de fermento
- 4 ovos
- 50 ml de vinho branco seco
- 100 ml de azeite
- 100 gr de queijo de cabra picado
- 100 gr de figo seco picado guarde 3 ou 4 inteiros para decoração
- 30 g de nozes )opcional)
- sal e pimenta
Preparo
- Comece misturando a farinha e o fermento em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada misture o óleo, o vinho branco e ovos.
- Bata bem homogenizar a mistura e adicione delicadamente a farinha.
- Junte o queijo, o figo e as nozes (se estiver usando).
- Unte uma forma de pão (ou de bolo retangular) e coloque a massa.
- Coloque os figos em cima da massa para decorar e leve ao forno 160 graus para assar por cerca de 1h e 15 minutos.
- Ao contrário a maioria das receitas, nesta aqui você não deve pré-aquecer o forno. O cozimento será melhor se você assar o bolo no forno frio. Pois o bolo deverá cozinhar lentamente em forno moderado de modo que toda massa seja cozida, a crosta fique macia e crocante mas não muito grossa.
0o Comentários
Gostaria de saber se este cake de queijo de cabra e figos é melhor servir quentinho ou temperatura ambiente? Parece maravilhoso. Pretendo fazer em breve
Marta, ele fica delicioso tanto quente como na temperatura ambiente. Mas se quiser minha opinião eu prefiro ele quentinho saido do forno ; )
Você acha que posso fazer esta receita do cake de figos e queijo de cabra com farinha sem glúten? Tenho algumas pessoas, na família, que não podem consumir gluten.
Oi Marta, eu nunca fiz pois aqui em casa comemos gluten, uso uma boa farinha. mas tem leitoras que já fizeram sim! usando a receita como base e farinha de arroz ou de castanha.
Tenta me conta como ficou.
um abraço!
Oi Marta,o meu marido é celiaco e fiz o cake com a farinha Amina e ficou ótimo !