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Vi este bolo no instagram de uma das minha musas a Nigella, que muito de voces já devem conhecer, se não conhecem fica a dica: https://www.nigella.com, instagram: @nigellalawson (não estou ganhando nada com isso, é puro amor mesmo) Voltando aqui, fiz este bolo, e é realmente fantastico, ele se chama […]

O que é? A charlotte é uma sobremesa moldada e cilíndrica com cerca de 10 cm de altura, feita com uma base de biscoitos Champagne, fatias de pão ou de um pão de ló, cujo centro é guarnecido com frutas e creme. Histórinha: Ela é uma das sobremesas mais populares […]

A Île Flottante, ou Ovos Nevados como chamamos nos Brasil  é uma sobremesa clássica da culinária francesa, muito leve e atemporal. Sua base são claras de ovos montadas em neve com um pouco de açúcar, flutuando em uma de creme ingles e decorada com um belo caramelo. Eu escolhi para assar minhas […]

Eu fiz esse clafoutis de cerejas porque meu filho pediu. Ele adora cerejas. Ele e eu. Elas acabaram de chegar nas vendinhas de frutas por aqui, um pouco cedo já que o mês do inicio de safra de cerejas oficialmente é Maio. A receita é fácil, rapida, a massa não tem […]

Fiz essa receita maravilhosa da musa Rita Lobo há um tempo atrás, postei no Instagram e foi o maior sucesso. Não ia fazer um post sobre ela pois a receita esta no site da Rita. Mas como continuam pedindo mesmo eu contando que tá la no site panelinha (mais precisamente […]

Normalmente ofuscado pelo chocolate amargo ou chocolate ao leite, o chocolate branco é a estrela deste bolo aqui. Alias, ele, o chocolate branco, conquista cada vez mais amadores entre os grandes chefs da pastisserie francesas particularmente devido aos seus bem secedidos casamentos com frutas e flores. Bolo de Chocolate Branco 180 g de chocolate branco 3 […]

Comi esta sobremesa num restaurante aqui (não era um ótimo restaurante por isso nem me lembro o nome) mas achei a idéia do cookie gigante servido com sorvete em cima genial! Estamos em 4 pessoas então foi a sobremesa perfeita! A massa estava crocante por fora e macia por dentro […]

Estão na moda, mas são mais antigos que a minha vózinha. Os bolos que não precisam de forno são velhos conhecidos nossos. O mais famoso talvez seja o Salame de Chocolate. Mas várias versões são permitidas. O principio é de usar uma massa de biscoito, chocolate e depois o céu é […]

Aproveita que ta na época de pêssego! É preciso mesmo aproveitar pois é uma fruta que não vemos o ano inteiro. E devemos come-la assim quando esta na época e bem madura, se possível até um pouco antes do putrifição. Isso porque apenas quando maduro que o pêssego libera todo seu […]

Difícil impressionar italianos na cozinha. Simplesmente pelo fato de não importa quão bem você cozinhe a mãe ou avó deles sempre irá cozinhar melhor que você. E é verdade. Ela cozinha mesmo. (isso tambem vale para as mamas libanesas, mas essa já outra história..) Quando fiz este tiramisu não estava […]