Batatas | Eu como sim

Moussaka, um prato com história, uma receita divina

Moussaka (do grego, μουσακάς , do turco, Musakka, do Sérvio, мусака, do Romeno, musaca1, do búlgaro, мусака, do armênio, Մուսակա; em árabe, مسقعة…) Podemos concluir portanto que é prato muito querido, cheio de versões Tradicional dos Balcãs e do Médio Oriente, mas mais frequentemente associado a Grécia ou Turquia. A […]

Torta de quinoa

Fiz essa torta ontem, usei aspargos pois está na estação por aqui. Mas você pode perfeita e maravilhosamente substitui-los por alho poró, brócoli e agrião que estão na época por aí. Torta de quinoa, aspargos e batata doce 100g quinoa 200 g aspargos verdes 1 batata doce 2 ovos 150 […]

Como fazer os melhores Latkes de batata da sua vida

É inevitável: Se você assar, fritar, ferver ou até fazer um puré de batata, é quase garantido que fique delicioso. Com batata é díficil errar. Mas se você deseja fazer algo realmente fantásico e conquistar multidões nada pode se comparar a um crocante, macio e acebolado latke. Não vou mentir […]

Batata assada com queijo e ervas

Pra jogar fácil na cozinha. Aqui uma receita coringa para todas as ocasiões. Batata assada com queijo e ervas 1 batata, grande, com casca sal 1/2 xícara de Gorgonzola (ou qualquer outro queijo azul) esfarelado 1/2 xícara iogurte grego 1 talo de cebolinha finamente picada Salsinha finamente picada 1 a […]

Purê de Batatas: 8 dicas fundamentais

Essa noite? purê de batatas, mas com um toque especial! Não não, o purê não precisa ser sinônimo de um acompanhamento sem graça. Basta acrescentar alguns poucos ingredientes para obter um novo sabor interessante. Dá uma olhada em algumas sugestões: Queijo: começei com o básico, todo mundo já deve ter […]

Batata Rosti – a receita original suiça e seus segredos

Este é um dos meus pratos favoritos. E apesar de ser fácil de fazer tem alguns segredos que vou te contar agora. Segredo numero 1: Os ingredientes não poderiam ser mais simples batata (prefira as firmes, como a bintje por exemplo) e gordura. Mas para a rosti ficar macia e com […]

Simplesmente: batatas assadas recheadas

Uma receita fácil e gostosa nesta segunda feira. Para ser devorada como acompanhamento ou como prato principal junto com uma saladinha verde. Batatas assadas recheadas 4 batatas grandes 3/4 xícara de queijo cottage 1/4 xícara de leite semi-desnatado 2 colheres de sopa de iogurte grego 1/2 xicara de cebolinha picada […]

Gratin Dauphinois, confort food!

Macio, cremoso, ligeramente crocante … O gratinado de batata vive na memória da nossa infância. Um prato reconfortante, que agrada crianças e adultos… Aqui estão alguns segredos e truques para chegar a perfeição. Os ingredientes A Batata, tem que ser firme. De preferencia a Charlotte ou a Asterix (aquele vermelhinha). O […]

Cozinhar batatas

Se você começar a cozinhar a batata com água quente, o cozimento começará imediatamente na parte exterior e quando o interior ficar cozido, o exterior vai quebrar e se desfazer. Ao começar o processo com água fria o aquecimento é mais lento e permite que a temperatura da batata vá […]