Demorei para acreditar. Mais ainda para testar receitas. Até hoje não posso dizer que gosto de receitas com café (balas de café? eca, to fora). Mas tive que dar o braço a torcer e vir aqui pra te dizer que cozinhar com café pode ser legal. Muito legal. Frango Marinado […]
Uma série de pratos saborosos que servem 6 pessoas (se quiser voce pode dividir a receita por 2 ou 3) e demoram no máximo 30 minutos para fazer! Gratin de abobrinha, menta e avelã – 6 abobrinhas -1 maço de menta picada – 125 de avelas torradas e picadas – […]
Ingrediente fundamental da cozinha do Oriente Médio esta pasta cremosa a base de gergelim é perfumada, é delicada e dá um sabor especial em tudo que ela toca. Eu já não consigo mais viver sem Tahine. Neste post aqui eu te ensino a fazer em casa. Mas se quiser, você tambem […]
Já tentei fazer, já procurei e testei algumas mas nunca encontrei por aqui geléias de pimenta tão boas quanto a gente encontra no Brasil. Quanto mais artesanal melhor e pro meu paladar quanto maior o equilíbrio doce-picante melhor! Sempre que volto do Brasil trago dois potinhos e sempre quando alguém […]
Pra começar, a lenda: Na mitologia grega, Mintha era uma ninfa que Hades deus dos mortos se apaixonou. Logo que sua esposa Persefone descobre captura Mintha, a esquarteja completamente em pequenos pedaços e a enterra. De cada um de seus pequenos pedaços nasce uma planta com um perfume tão delicioso […]
O Curry é um trunfo importante para uma cozinha exótica e colorida. De sabor pronunciado é delicioso e combina facilmente com muitos alimentos como carne, peixes e legumes. O que é? Ao contrário do que todo mundo acredita, curry não é um tempero! Curry é uma palavra que se refere tanto […]
Mergulhe seu nariz em uma maço de folhas de estragão fresco e você vai sentir um aroma forte e intenso invadir você. Fácil de recconhecer o estragão é uma planta sinuosa e ramificada nas hastes. As folhas são estreitas e verde escuro. O nome vem de “drakon” que em grego […]
Um frango assado é sempre bem vindo. Mas, fazer um excelente frango assado é sim uma demostração de força. Nunca substime uma receita clássica e tradicional feita com atenção e amor. Ela pode te levar a outro patamar de sabor, talvez, até agora, ainda não alcançado. Antes de sair para comprar […]
Testei várias receitas de Frango Teriyaki até chegar nesta aqui. É uma receita simples, porem bastante técnica, não é nada dificil, mas precisa ser feita com carinho. Frango Teriyaki Adaptado do livro Japanese Farm Food (Nancy Singleton Hachisu) No livro, Nancy se refere a esta receita teriyaki como “estilo country”, que eu […]
Essa receita é um disbunde! Invista nos ingredientes e chame quem voce ama para jantar. Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre, para 4 pessoas. 4 peitos de frango 1 pimentão vermelho, sem o miolo, sem pele e picado 2 cebolinhas, picadas grosseiramente 2 dente de alho finamente […]
Foi-se o tempo que hambuguer era uma refeição barata, sem gosto e sem graça. A moda das hamburguerias gourmets se espalhou pelo mundo e oferece opções de qualidade para aqueles que como eu, são fãs dessa delícia, mas exige qualidade, nada de fast food, por favor… Nem me lembro qual […]
Não pára de chover aí onde você mora? Taí um motivo pra você cozinhar! Tenho que confessar que as vezes, pra mim é quase um alívio quando chove, assim não vem aquele sentimento que diz: vai, sai de casa, vai pra rua, aproveita o dia… A chuva parece que nos […]
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