Tuberculos | Eu como sim

Torta de quinoa

Fiz essa torta ontem, usei aspargos pois está na estação por aqui. Mas você pode perfeita e maravilhosamente substitui-los por alho poró, brócoli e agrião que estão na época por aí. Torta de quinoa, aspargos e batata doce 100g quinoa 200 g aspargos verdes 1 batata doce 2 ovos 150 […]

Purê de Batatas: 8 dicas fundamentais

Essa noite? purê de batatas, mas com um toque especial! Não não, o purê não precisa ser sinônimo de um acompanhamento sem graça. Basta acrescentar alguns poucos ingredientes para obter um novo sabor interessante. Dá uma olhada em algumas sugestões: Queijo: começei com o básico, todo mundo já deve ter […]

Batata Rosti – a receita original suiça e seus segredos

Este é um dos meus pratos favoritos. E apesar de ser fácil de fazer tem alguns segredos que vou te contar agora. Segredo numero 1: Os ingredientes não poderiam ser mais simples batata (prefira as firmes, como a bintje por exemplo) e gordura. Mas para a rosti ficar macia e com […]

A batata doce: 3 receitas

Atenção para este post pois estamos falando do meu ingrediente fetiche. Da minha bola da vez, do que faz os meus olhos brilharem na cozinha atualmente. Ela veio para ficar. Seu sabor é adocicado, suave e aveludado. Funciona bem com pratos doces e salgados (eu prefiro de longe os salgados). […]

10 truques para fazer uma salada de frutas gourmet

Quem pensa que uma salada de frutas é nada além do que jogar frutas picadas em uma tigela esta muito enganado. Alguns truques podem transformam uma simples salada de frutas em algo atraente aos olhos e mais ainda ao paladar. 1 – Comprar frutas da época A regra é clara […]

Cultura Underground – Os Belos Tubérculos

Uns são apaixonados pelo sol, outros só vivem onde há uma sobra. Existem legumes que vivem aos nossos pés ou e outros nas entranhas da terra. Esses últimos durante anos foram rejeitados e mal interpretados. Diziam que eram venenosos, coisas do diabo! Imagina.. Em pensar que poucos séculos mais tarde […]