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Bolo de maça caramelada

Fiz essa receita maravilhosa da musa Rita Lobo há um tempo atrás, postei no Instagram e foi o maior sucesso. Não ia fazer um post sobre ela pois a receita esta no site da Rita. Mas como continuam pedindo mesmo eu contando que tá la no site panelinha (mais precisamente […]

Maracujá, a fruta mais maravilhosa do mundo

Maracujá, a fruta mais maravilhosa do mundo

Orgulho nacional, de origem 100% tupiniquim. De um azedinho doce inconfundível, o maracujá é uma das frutas tropicais mais queridas e procuradas no mundo. Sua polpa é macia é suculenta, de uma cor amarela profunda sementes crocantes que dão a ele uma textura especial. Como se isso não bastasse ele […]

Especial massa brisée, a mãe de todas as massas (pâte brisée doce e salgada)

Especial massa brisée, a mãe de todas as massas (pâte brisée doce e salgada)

É hoje que você vai aprender a fazer, sem complicação e maneira mais simples possível, usando a receita clássica ensinada nas escolas de cozinha, a massa brisée salgada e a massa brisée doce. Esta massa tem inúmeras utilidades: tortas doces, salgadas, quiches, pastéis de forno… A farinha de trigo branca pode ser […]

É tempo de Tangerina/Mixirica

É tempo de Tangerina/Mixirica

A tangerina, também chamada de mixirica, mandarina, fuxiqueira, laranja-cravo, mimosa, bergamota, clementina e outros lindos nomes. É uma fruta cultivada há milênios na China, na Europa chegou apenas em 1805 importada pela Inglaterra. No Brasil a variedade poncã foi a primeira chegar, veio com os colonos portugueses em 1892. A […]

Ótima receita usando pêssego

Ótima receita usando pêssego

Aproveita que ta na época de pêssego! É preciso mesmo aproveitar pois é uma fruta que não vemos o ano inteiro. E devemos come-la assim quando esta na época e bem madura, se possível até um pouco antes do putrifição. Isso porque apenas quando maduro que o pêssego libera todo seu […]

Torta especial de manga

Torta especial de manga

Aqui na França uma Manga Rosa (aqui só chegam as rosas vindas principalmente da Thailandia) custa em média 5 euros a unidade, cerca de 18 reais. Tudo que elas tem de caras tem de deliciosas. Elas são encontradas principalmente no inverno (Dezembro, Janeiro e Fevereiro) que é a época das “frutas […]

Apaixone-se pela Erva-Doce

Apaixone-se pela Erva-Doce

A Erva-doce (ou o Funcho), vale dizer, é um alimento muito importante para nosso corpo. Pois fornece uma grande variedade de minerais e vitaminas como a pró-vitamina A, vitamina C e vitamina B9 (ou ácido fólico). Beneficiando assim o desenvolvimento do feto durante a gravidez. Outras vitaminas do complexo B e […]

Um ingrediente: alho poró. Três receitas!

Um ingrediente: alho poró. Três receitas!

Chamado antigamente  de “aspargo dos pobres”, alho poró não tem nada do que se envergonhar! Este tesouro nativo dos solos europeus é consumido desde a antiguidade. E inclusive aparece nos relatos dos banquetes dos imperadores romanos. Ao contrário do que muitos pensam ou dizem no alho poró tudo se come. […]

Bolo de tangerina/mixirica

Bolo de tangerina/mixirica

Receita Nigella Lawson, que dispensa apresentações, fácil de fazer, sem manteiga, sem farinha. Parece que este bolo é um clássico culinária judaica. Quem pode confirmar ? Bolo da tangerina da Nigela Ingredientes: 4 tangerinas/mixiricas pequenas (tipo para fazer suco), 6 ovos, 200g açúcar (ela fala 250g mas eu coloco 200g) , 250g de […]

Bolo fofinho com calda de maracujá

Bolo fofinho com calda de maracujá

Eu sonhei com um bolo macio coberto com uma generosa calda de maracujá… O mal da cozinheira é esse cria desejos, compra ingredientes vai lá e faz… Bolo fofinho com calda de maracujá Começe pela calda pois ela precisa esfriar para você embebedar o bolo Calda de maracujá: 200 g […]

Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco

Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco

Esta em época de abacaxi! Obrigada senhor! Amo abacaxi, pra mim ele nunca foi sinonimo de problema. Encaro o ato de descasca-lo como uma boa pratica para dominio da faca. Essa receita eu só fiz uma vez, na ocasião recebi uns amigos de Curaçao aqui em casa. O jantar foi […]

Frescor no prato

Frescor no prato

Tá calor e tá corrido? Que tal idéias de receitas fáceis e refrescantes para você encarar bem o calor e as poucas roupas neste verão que tá com tudo? Seguem duas das minhas receitas favoritas pra você se esbaldar sem culpa! Salada de melancia, feta e menta Ingredientes: 1/2 melancia, 200g […]

Beba a sua saúde: sucos funcionais

Beba a sua saúde: sucos funcionais

3 sucos que combinam frutas e legumes para voce fazer as pazes e declarar todos seu amor pelo seu corpo e sua saúde após os possíveis excessos de fim de ano!  Suco Xó Preguiça! 1 cenoura + 1/2 beterraba pequena + salsinha + 1/2 pepino. A peça chave deste suco […]

3 Receitas refrescantes com Pêssego

3 Receitas refrescantes com Pêssego

Esta na época de pêssegos, que sorte! e voce sabia que: O pêssego já é conhecido e cultivado no mundo desde 20 séculos antes de Cristo. Surgiu na China, e só chegou ao Brasil por volta de 1532,  com a chegada das primeiras expedições portuguesas? E que a fruta sozinha apesar […]

Viva tem Guacamole!

Viva tem Guacamole!

Uma coisa você pode ter certeza, se tem festa aqui em casa, tem guacamole. E não é a toa. Essa pastinha clássica tem apenas cinco ingredientes essenciais, que combinados se transformam em uma petisco viciante que agrada quase todo mundo. A base como você deve saber são abacates  maduros para […]