Poderia escrever um blog inteiro só sobre cogumelos. Os cogumelos silvestres (que crescem sem a intervenção do homem) já eram consumidos há milênios, mas eles só começaram a ser cultivados a 300 anos. Aqui na França, no outono, é comum saírem para caçar cogumelos, esse ano se tudo der certo […]
Dossiê Espinafre: Como escolher, cozinhar, guardar, combinar… descubra todos os segredos deste delicioso vegetal. História e características do espinafre Provavelmente nativo da Pérsia, o espinafre foi introduzido na Espanha pelos árabes, depois na França volta do ano 1000. Pouco a pouco, espalhou-se por toda a Europa. Naquela época, bolinhas desta […]
Pequenas, discretas, subestimadas, doces e deliciosas. Originária da Ásia Central, a ervilha é cultivada na bacia do Mediterrâneo desde a antiguidade. Luís XIV, que gostava muito dessas pequenas bolinhas verdes, exigiu que a mesma tivesse um espaço primordial em seus jardins. Fruto de uma planta espessa, a ervilha é colhida antes de […]
Com 7.000 anos de idade, o milho passou por profundas mudanças desde o seu nascimento no México. Foi em 1492 que Cristóvão Colombo descobriu este elegante grão dourado ao chegar no Novo Mundo. Dois anos depois, ele já seria cultivado na Espanha, para em pouco tempo conquistar o mundo. Suas grandes qualidades […]
Já falei aqui bastante sobre o alho poró. Sua história, como escolher, como guardar e algumas receitas. Agora vou te contar uma receita que aprendi recentemente. Uma receita simples e que faz bonito. Facilmente encontrada em um bom bistrot parisiense. Trata-se do clássico alho-poró-vinagrete, lindamente associado ao sabor extravagante das sementes de mostarda, […]
Esta preparação de origem indiana que encontramos sob o nome de haldi ka dooh é a grande bebida da moda para aqueles que adoram misturar comida e saúde. Uma bebida quente e leitosa com uma linda cor dourada que desintoxica e tem virtudes reconfortantes. O GoldenLatte ou o Leite Dourado é uma bebida com base […]
É possível, e muito provável, que você leia esta receita de Borsch e diga: Ah, minha vó não fazia assim! ou Eu não aprendi dessa maneira… ainda creio que receberei comentários dos tipo: tá tudo errado! Blasfêmia! Esta moça aí não sabe nada! Pode ser que eu não saiba nada mesmo, mas o […]
Estamos em plena safra de beterraba então eu vou te contar umas coisas que talvez voce não saiba sobre ela: A beterraba pode ser consumida crua, ralada ou cozida. Seu sabor doce e cor exuberante fica lindíssimo nos pratos, misturados a molhos e saladas ela vai iluminar todo o cenário […]
Verrines vem da palavra francesa verre (copo ou vidro, em frances). São receitas para servir em copos ou potinhos de vidro. São ideias para receber pessoas em casa sem dar muito trabalho. Voce pode tambem investir em potinhos jetáveis de preferencia, biodegradaveis. Há muitas opções simples e bonitas. Se forem […]
Tô aqui para te passar o melhor molho de salada que já provei na vida até o momento. obrigada. de nada. Molho especial de salada com alho, cominho e laranja 1 Dente de alho 45ml Suco de limão fresco 125ml Suco de laranja fresco 1 echalota ou uma cebola pequena […]
Esta é uma boa receita para as férias. Uma receita de massa de pizza, simples e fácil que pode ser assada tanto em forno a lenha como em forno convecional. Para fornos convencionais no entanto o segredo é pré aquece-los em temepratura máxima antes de colocar a pizza no forno. […]
Ajo blanco, às vezes chamada de “gazpacho branco”, é a outra famosa sopa de verão da Espanha. Feito com pão, amêndoas, alho, azeite, um pingo de vinagre e depois coberto com uvas verdes refrescantes, é a outra, além do gazpacho, a sopa perfeita dos dias quentes. Sopa Ajo Blanco Ingredientes […]
Se a cebola é mãe de todos os legumes a cenoura é sua filha mais velha. Princesa. Doce, classica, eterna, facílima de amar. A cenoura é forte, bem menos frágil que muitos de seus amigos legumes. Aguenta altas temperaturas, diferentes texturas e usos. A cenoura oferece um céu azul de […]
Se você for na feira e algo custar menos de 1 real o quilo, mesmo que não esteja bonito, compre e faça uma geléia. Dá pra fazer geléia de quase tudo. Você vai se surpreender com a quantidade de pratos que ela poderá acompanhar. Foi pensando nisso que eu comprei um […]
Sem aditivos, sem corantes, vegetarianas e com muito sabor. Receitas simples, fáceis e rápidas. Mas também chiques, criativas e deliciosas. Para aquecer o seu coração e o daquelas pessoas sortudas que estão ao seu lado! Sopa de Ervilha com Wasabi (para 4 pessoas) 2 colheres de sopa de óleo de […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
Bolo 4x Chocolate da Nigella 
Tudo sobre Cogumelos + duas ótimas receitas 
Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco 
Especial: Tudo sobre o Cardamomo 
Especial Espinafre 
Charlotte de Morango 
Ervilhas, essas belezinhas verdes 
Milho, esse alimento maravilhoso 
A melhor torta de chocolate do mundo 
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Île Flottante (ovos nevados) – A melhor receita, passo a passo 
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