A Île Flottante, ou Ovos Nevados como chamamos nos Brasil é uma sobremesa clássica da culinária francesa, muito leve e atemporal. Sua base são claras de ovos montadas em neve com um pouco de açúcar, flutuando em uma de creme ingles e decorada com um belo caramelo. Eu escolhi para assar minhas […]
Quando em Paris, não há nada melhor para fazer do que passear. Ainda mais se puder parar em alguma padaria e provar uma baguette fresca, um pain au chocolate ainda quentinho ou um croissant saído do forno. Mas não se engane, não é em qualquer lugar que você terá uma boa experiência. Em […]
Camembert é um queijo clássico que estamos acostumados a comer sozinho, em pratos salgados ou em sanduiches. Mas a verdade é que o camembert tem facetas diferentes, combina com muitos alimentos, e aceita casamentos dos mais tradicionais ao mais surpreendentes. Aqui estão tres receitas para mostrar a versatilidade deste que é o queijo […]
Aberta em 1997, esta fachada azul elétrica é um refúgio para todos aqueles que querem fugir ou descansar de uma tarde de compras no Marais, mesmo sendo localizado no coração do bairro, na Rue Vieille du Temple, o La Belle Hortense é um paraíso de paz, onde os frequentadores habituais e um grande número […]
Mundialmente conhecida a quiche Lorraine esta entre as 10 receitas mais lembradas da cozinha francesa. Vamos as suas origens: A origem da Quiche Lorraine O nome Quiche Lorraine vem do alemão quiche – kuchen (bolo) e do nome da região onde foi criada, a Lorraine no nordeste da França. É possível […]
Quais são os melhores pãezinhos recheados de chocolate, o tradicional Pain au Chocolat, de Paris? Se sabemos muito pouco sobre a verdadeira origem do pain au chocolat, de uma coisa temos certeza sua enorme popularidade. Seja pela manhã ou no fim de tarde, crianças, jovens e edultos de todas as […]
Uma das coisas mais apaixonantes de Paris são seus museus incríveis. E porque não se sentar para descansar após uma longa visita e falar sobre arte, arquitetura e história? Os restaurantes dos museus parisienses são, quase sempre uma boa pedida: a comida é razoável, o lugar é sempre lindo, só […]
Bons restaurantes nem sempre se encontram nos lugares mais óbvios. Quem pensaria em ir a uma estação de trem apenas para almoçar? Depois da estação da estação da Gare de Lyon, da Gare Saint-Lazare e da estação de Issy-Val de Seine é a Estação Gare du Norte, que é um […]
Alguns dirão que as noites parisienses acabam cedo, e se você quer festa a noite toda é melhor você ir para Nova York ou Berlim. Eu concordo. Em Paris é difícil encontrar lugares abertos à noite noite toda ou até tarde. No entanto, eles existem! Aqui vai uma pequena lista […]
Então você esta aqui em Paris. De férias, a trabalho, de passagem, pouco importa. Te convidam (ou você se convida) para um restaurante chique, de sonho, daqueles caros mesmo. Fez você muito bem! Eu sou a primeira a dizer este dinheiro será muito bem gasto, serão 3 horas (um jantar […]
O vegetarianismo cresce no mundo todo, por vários motivos. Mas mais do que se tornar vegetariano há um número crescente de pessoas que estão optando por comer menos carne, restringindo o consumo a 1 ou 2 vezes por semana. Essa tendência ainda não é clara no Brasil pois nós, assim […]
O barulho dos pratos, os garçons em aventais brancos que não param de correr, o cheiro de cozinha francesa… Bem-vindo ao Bouillon Chartier, uma das brasseries mais tradicionais de Paris. Há 120 anos, este endereço típico da Belle Époque ainda atraí muitos parisienses e turistas de todo o mundo. Ao empurrar […]
No menu de qualquer respeitável café parisiense, você encontrará esse emblemático sanduíche: o croque monsieur. Na base ele nada mais é do que um misto quente. A verdade é que esse tostex com o tempo foi bem trabalhado, ganhou várias versões e voltou a moda na capital francesa. Hoje podemos […]
E para esse último episódio do Apéro vamos falar sobre queijos. O rei do aperitivo francês. Agora algumas regras de ouro na hora de compor ou degustar um prato de queijos: – Se for compor em casa escolha um prato largo ou uma tábua, de preferência de pedra, madeira, ardósia. […]
Filipinas por parte de mãe e francesas por parte de pai. As irmãs Levha trazem leveza e originalidade a cena gastronomica francesa. Tatiana, a chef (do lado direito), tem pedigree. Em seu curriculo desfilam chefs estrelados como Alain Passard e Pascal Barbot. Além de algumas temporadas como aprendiz na Ásia. As irmãs mandaram bem […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
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Île Flottante (ovos nevados) – A melhor receita, passo a passo 
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