Christophe Michalak é um dos maiores pâtisseries da França atualmente. No seu ultimo livro: Recettes d’un pâtissier confiné (Receitas de…
Flocos de milho (cornflakes, sucrilhos sem açúcar, efim…) cuidadosamente cobertos com uma cobertura de chocolate e levados a geladeira para…
Financier de chocolate! Ao ataque! Eu tenho notado um enorme fluxo na página que explico como faz a farinha de…
Verrines vem da palavra francesa verre (copo ou vidro, em frances). São receitas para servir em copos ou potinhos de…
Quais são os melhores pãezinhos recheados de chocolate, o tradicional Pain au Chocolat, de Paris? Se sabemos muito pouco sobre…
Indispensável na cozinha indiana (onde ela é chamada de Ghee). A manteiga clarificada é muito fácil de fazer. E com…
É hoje que você vai aprender a fazer, sem complicação e maneira mais simples possível, usando a receita clássica ensinada nas escolas…
Esta é uma das histórias mais celebres da gastronomica. Voltemos ao fim do século XIX, em um restaurante em Sologne,…
Cremoso e rico em sabor, o molho hollandaise transforma qualquer receita simples em gourmet. O segredo é emulsiona-lo mais uma…
Mergulhe seu nariz em uma maço de folhas de estragão fresco e você vai sentir um aroma forte e intenso…
Clafoutis é uma espécie de omelete que leve farinha. Sua versatilidade faz com que seja ums das receitas mais tradicionais…
Esta é ‘A’ minha sobremesa favorita. Não uma das favotitas. Não uma que eu gosto muito. A favorita. Não é das…
A sopa de cebola gratinada é um monumento da culinária francesa. Segue aqui a melhor receita de todos os tempos. Mas a não…
Comprei manteiga com ervas no super mercado e não me arrependi, ela me serviu pra muitas coisas. Tantas que decidi…