Hoje proponho uma receita muito simples de preparar, mas requer um pouco de paciência . Este bolo deve ser assado lentamente para manter o seu “coração” mole . Sinta-se livre para se preparar com antecedência. Ele se mantém bem por vários dias e ficará delicioso aquecido e cortado em cubos para um aperitivo .
Bolo com figos e queijo de cabra
200 gramas de farinha
10g de fermento em pó
4 ovos
50ml de vinho branco seco
100ml de azeite
100 gr de queijo de cabra
80g + 15g figos para decoração
sal e pimenta
Comece misturando a farinha e o fermento em uma tigela grande.
Adicione o azeite, o vinho branco e ovos.
Bata vigorosamente para homogeneizar a mistura . Ela deve ficar leve.
Corte o queijo e os figos em pedaços pequenos . Guarde alguns para a decoração.
Misture tudo delicadamente.
Unte sua forma com manteiga e despeje a massa
Por cima, acrescente os figos que você reservou para a decoração. Asse em forno 160graus, sem preaquecimento, por cerca de 1:15 a 1:30.
Minha dica :
Diferente da maioria das receitas, neste aqui você não deve pré-aquecer o forno. Ele ficará melhor se você assar começar a assar no forno frio . Ele estará pronto quando a massa estiver cozida , suave e crocante crosta , mas não demasiado espesso.
Bon Appétit!
0o Comentários
Muito boaa essa receita ameii pratica e saudavel!
obrigada! volte sempre ; )
Oi,
os figos têm que ser frescos? E o queijo de cabra na consistencia dura como um gruyère ou cremoso como um brie?
Obrigada por responder.
Abraços.
Oi Nio!
Não precisa ser figo fresco não, pode ser um bom fico seco, da super certo tambem. Quanto a consistencia do queijo de cabra é melhor que ele seja dura para não se desfazer na hora de mexer a massa do bolo.
Depois me conte como ficou!
um grande abraço!
Olá! Adorei a receita do bolo salgado de figos e queijo de cabra!
Porém, no Brasil, não temos queijo de cabra como algo comum, e quando achamos, na maior parte das vezes importado, (conforme a região do país), são caríssimos.
É possível substituir o queijo de cabra, nessa receita; sem descaracterizá-la?
Muito obrigada, desde já
Claro! pode usar outro queijo fresco como o minas frescal, a mussarela de búfala, ou o queijo feta (se achar e não for muito caro) em todos os exemplos de queijo citados sugiro corta-los em cubos antes de acrescenta-los a massa. Vai ficar uma delicia!
espero ter ajudado.
um abraço, Karen