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Karen Goldman

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Karen Goldman é formada em cozinha francesa na Ecole Gregoire Ferrandi, um das mais renomadas da França. Passou por diversos restaurantes e hotéis, aprendeu com chefs estrelados na França e na Itália. Também é uma grande estudiosa de história da alimentação, hoje da aulas de cozinha em escolas e particular e é co-fundadora da agência Gastronomos, especializada em viagens gastronômicas no Brasil e na França.

Charlotte de morango, você conhece esta delícia? O que é? A charlotte é uma sobremesa moldada e cilíndrica com cerca…

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