Clafoutis é uma espécie de omelete que leve farinha. Sua versatilidade faz com que seja ums das receitas mais tradicionais aqui na França. O Clafoutis aceita tudo: frutas, chocolate, castanhas para os doces. Legumes, verduras, queijos para o salgados. Servidas em potinhos como os de creme brule ou soufle, o clafoutis pode servir com uma boa entrada ou então com um leve prato principal, devidamente acompanhado por uma salada.
Segue uma receita que eu gosto muito:
Claufoutis de queijo e tomate cereja
250 g tomate cereja cortados ao meio
60g de cubos de muzzarela (queijo tipo feta tambem funciona maravilhosamente aqui)
2 ovos
20 g de farinha
200ml de creme de leite fresco ou de caixinha
1 pitada de azeite
Preaqueça o forno a 160 graus.
Divida os tomates cereja em potinhos individuais que possam ir ao forno.
Regue-os com um pouco de óleo. Asse por 20 min.
Enquanto isso, bata os ovos com a farinha, o creme. Sal e pimenta.
Adicione o queijo, despeje a mistura de ovos e asse por 20 minutos.
0o Comentários
Esses 20 cl de creme são 200 ml?
E que creme é esse? Creme de leite?
Oi Laura!
são 200ml sim! e o creme é o creme de leite fresco ou de caixinha.
Alterei o texto para ficar mais facil.
um abraço!
Bate os ovos e o creme na mão mesmo? por pouco tempo, só para homogeneizar?
Isso mesmo Dalila, na mao mesmo até ficar homogeneo
“…tomates cereja … Asse por 20 min.
… despeje a mistura de ovos e asse por 20 minutos.”
No texto subentende-se que a mistura vai sobre os tomates assados…
Na foto parece o inverso…
a mistura deve ser jogado nos tomates e não o inverso.
abs