Chamo este bolo de Bolo da vovó por uma séria de razões. Eu perdi as minhas vovós faz tempo, infelizmente. Mais por muita sorte eu tenho a minha mãe, que é vovó agora. Mas veja bem, me acompanhe, se eu fosse escolher um bolo para minha mãe e o chama-se Bolo da Mamãe não seria esse, seria o Chocolate Fudge Cake ou ainda o Bolo Absoluto, pois estes bolos lembram a minha mae. Mas, como hoje eu quero falar da minha mae / avó. Escolhi este bolo e dei o nome de bolo da vovó. Por que? Bem, sabe aquele bolo leva 10 minutos para fazer e como mágica todos adoram?  é esse. Sabe aquele bolo que leva mais fruta que farinha ou açucar? Esse.  Sabe aquele bolo da vovó que quando você come, fecha os olhos e sente um carinho. É disso que eu to falando!

Receita Bolo da Vovó Eu como Sim

Bolo da Vovó

Bolo da Vovó

Keyword bolo
Porções 6 pessoas

Ingredientes

  • 125 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 500 gramas de maçãs ou peras ou você pode misturas as duas, fica uma uma delicia (já fiz até com pêssegos e ficou maravilhoso) descascadas e cortadas em oito
  • 120 gramas de açúcar demarara ou mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 70 gramas de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte as laterais de uma forma redondo de 20 cm (se não tiver use uma quadrada pequena) com um pouco de manteiga e o fundo com papel manteiga.
  • Arrume as frutas (maça, pera, pêssegos..) em uma única camada no fundo da assadeira.
  • Em uma tigela média, bata o açúcar e os ovos até a mistura clarear
  • Em outra tigela, combine a farinha, o sal e o fermento. Adicione aos ingredientes molhados e misture bem, mas sem misturar demais. Junte a manteiga e misture levemente novamente.
  • Jogue a massa uniformemente sobre a fruta e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
  • Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e Inverta-o em um prato. Se qualquer pedaço de fruta estiver preso ao fundo da panela, simplesmente raspe e coloque-o de volta onde ele deveria estar. Use um outro prato para inverter o bolo novamente.
  • Sirva quente ou frio.
  • notas

Dicas

As vezes eu uso uma mistura de farinha e farinha de amêndoa (60 gramas de farinha + 20 gramas de farinha de amêndoas)

Bolo da Vovó

 

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