Neste último fim de semana de férias em terra brasilis minha mae fez pra mim um bolo delícia de mandioca com coco fresco. Ele não leva farinha e nem precisa de batedeira. É leve e muito fofinho.
Bolo de mandioca com coco
1kg de mandioca crua ralada
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
2 xícaras de chá de leite de coco
2 xícaras de chá de açucar
3 xícaras de chá coco fresco
1 colher de sopa de fermento em pó
Pré aqueça o forno 180 graus. Junte todos os ingrediente e misture bem. Coloque a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com açucar. Asse em forno médio pr 45 minutos.
Pode assar em forminhas individuas tambem!
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Olá! Amo seu blog!
Quero fazer agora para Sao João o bolo de aimpim com coco, que deve ser uma delicia! Gostaria de saber se o coco fresco da receita, é o que compramos ‘ in natura’ e depois ralamos, ou pode ser o hidratado que compramos em supermercado?
Abcs.
Oi Rafaela!
pra esta receita que fiz ai tive a sorte de achar coco fresco ralado na feira. MAs se voce não achar não tem problema não, pode usar o de saquinho sim. Só presta atenção e compre aquele que não tem adição de açucar.
um abraço!
Excelente, adoro receitas que dão certo!!!! este bolo de mandioca, alem de fácil de fazer, é divino!!!!
abraços
Sigrid
sim!! obrigada Sigrid!
Qual o rendimento por favor? Obrigado, prece ser muito bom!
1 bolo (forma redonda 22cm) ou retangulasr 23×15
Fizemos sua receita hoje e adoramos. Além de ser deliciosa e muito aromática, ela me levou de volta a infância, quando minha avó fazia um bolo muito parecido com este e todos nós juntos saboreávamos junto com café passado no coador de pano.
que delicia de depoimento, obrigada Eliana
Oi eu gostaria de saber se pode ser aipim amarelo .se é ralado fino ou grosso
eu nano conheço aipim amarelo Marilza… eu ralo grosso para este bolo aihttps://www.eucomosim.com/wp-admin/edit-comments.php#comments-form