Ao contrário do que muitos pensam ou dizem no alho poró tudo se come. Tudo vai depender da receita escolhida e exitem milhares de maneiras de se preparar.

Gratin de Alho-Poró a Italiana

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1 alho-poró só (a parte branca)
150g cubos de presunto
2 colheres grandes mascarpone
1 bola de mussarela
20ml de creme de leite fresco
manteiga
sal / pimenta

Lava o alho-poró, fatie em rodaelas de 2 a 3 cm e leve-o novamente.

Em uma frigideira, sem gordura, salteie levemente o presunto em cubos em seguida adicione o alho-poró. Junte um pouco de manteiga, pimenta e sal, tape e deixe cozinhar em fogo médio por + – 20 minutos, mexendo regularmente.
Quando o alho-poró estiver cozido , adicione o mascarpone e creme, ajuste o tempero se necessário. Passe para um refratario e adicone as mussarela cortada em pedaços. Leve ao forno 180 graus até dourar.
Voce tambem pode fazer esta receita em potinhos individuais!

Pesto de Alho Poró e nozes

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1 alho-poró grande picado (parte branca e verde)
1 cebola média picada
azeite de oliva
um punhado de nozes torradas
2 dentes de alho
sal + pimenta a gosto
um pouco de suco de limão

Refogue as cebolas e o alho poró em um pouco de azeite de oliva. Retire do fogo e bata os dois no liquidificador com as nozes, alho, sal, pimenta, suco de limão, azeite e um pouco d’água. A consistencia deve ficar mais grossa que um pesto normal, próxima da consistência de um hummus.

Sirva com biscoitos, coloque-o sobre os ovos, com batatas…e o que você quiser.

0o Comentários

  1. Avatar

    Olá, td bem?

    É impressão minha ou no modo de fazer do risoto de cebola com alho poró não consta em q momento se deve acrescentar o poró?

    Abraço

    • Avatar

      Maria, voce tem toda razão!
      Acabei de atualizar. obrigada e um abraço!

  2. Avatar
    João Paulo Reply

    Na receita do pesto também não aparece onde por o alho poró!

    • Avatar

      Oi José, ela vai junto com o alho poró, não estava lá já arrumei, obrigada!

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