Chegamos na melhor época do ano para comer melancia! É nesta época que elas atingem o ápice da maturidade tornando-se mais doces e suculentas.

A melancia é originária da África, presume-se que do deserto de Kalahari.O primeiro registro de colheita foi hà 5.000 anos, no Egito, como descrevem hieróglifos encontrados em mais de uma ruína.
Ainda no Egito, as melancias eram colocadas nos túmulos dos reis para alimentá-los na vida após a morte. E foi também a partir do Egito que a melancia se espalhou pelo mundo.

Por volta do século 10, a melancia foi levada à China, que é atualmente, o maior produtor e consumidor da fruta do mundo!

Como escolher: As melancias de boa qualidade tem a casca firme, brilhosa e sem manchas escuras. Ela deve ser pesada em relação ao seu volume. A parte inferior da melancia deve ter um ponto amarelo a partir de onde esteve enraizada no chão. Quanto mais escuro for o amarelo, mas madura estará a fruta. Sinta o odor, melancias maduras costumam a ser bem cheirosas!  Ao comprar já cortada, escolha a com polpa mais vermelha e firme.

Como armazenar: Inteira, deixe-a em local fresco e arejado por até uma semana. Depois de cortada, guarde  na geladeira, coberta com papel-filme ou alumínio, para que não resseque. Assim, ela pode durar de três dias a uma semana.

Você deve lavar as melancias antes corta-las.

Demorei quase dois anos pra descobri que melancia em francês é pasteque, nada haver uma palavra com a outra não é? Aqui ela aparece nos meses de junho e julho e na maioria das vezes não têm caroço. As melhores até hoje ainda vem do Egito elas também podem vir nas cor amarela também. O gosto é o mesmo.

Seguem as minhas receitas favoritas com melancia.

Gazpacho de Melancia

1k de  melancia,
1,5 fatias de pão torrado,
duas colheres de óleo neutro (tipo girassol)
1/2 cebola pequena em cubos,
1 tomate sem casca cortado em cubos,
meio pimentão amarelo sem casca cortado em cubos,
1/2 xícaras de folhas de manjericão,
sal e pimenta do reino a gosto.

Descasque a melancia retire todas as sementes corte em pedaços. Bata todos os ingredientes no liquidificador, sirva frio.