Verrines vem da palavra francesa verre (copo ou vidro, em frances).
São receitas para servir em copos ou potinhos de vidro. São ideias para receber pessoas em casa sem dar muito trabalho. Voce pode tambem investir em potinhos jetáveis de preferencia, biodegradaveis. Há muitas opções simples e bonitas. Se forem poucas pessoas no entando, os copos e potes da casa podem proporcionar visuais interessantes e criativos.
Segue 4 opções de verrines bem simples e bonitos para servir. Eles servem 4 pessoas para um grupo maior basta fazer a matemática. Essas são receitas básicas para te guiar, em cima delas o tema é livre, junte e subtituia por aquilo que te der prazer.
Para o verrine de camarão
100 g de camarão rosa
azeite
manjericão
Para o verrine de salmão defumado
200 g de salmão defumado
200 g de cream cheese
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 ramo de aneth/dill
Para o verrine de abóbora
1 abóbora (eu gosto da cabocha)+ um pouco de leite para cozinhar
2 colheres de sopa de ricota
1 pitada de paprika
avelãs torradas
Para o verrine de beterraba:
2 beterrabas cozidas
100 g de ervilhas
1 dente de alho, cortado ao meio
1 raminho de salsa
1 pitada de sal
Para verrines de camarão:
Marine o camarão no dia anterior com azeite e manjericão e coloque graciosamente 2 ou 3 camarões nos copos. Sirva.
Para verrines de salmão defumado:
Misture 200g de salmão defumado cortado em pedaços finos com o queijo, o sal e a pimenta. Coloque nas verrines e decore com uma folhinha de dill/aneth. Manda.
Para os verrines de abóbora
Cozinhe 1/4 de uma abóbora no leite, quando estiver cozida adicione 2 colheres da ricota, uma pitada de paprika, sal, pimenta e bata com o mixer. Decore com avelãs torradas. Solta.
Para os verrines de beterraba:
Mixe 2 beterrabas cozidas com 2 colheres de creme de leite fresco, sal, adicione salsa picada e alho. Faça o mesmo com as ervilhas. Preencha as verrinas: meias ervilhas, meias beterrabas. Brilha.
