Clafoutis de Cerejas

Eu fiz esse clafoutis de cerejas porque meu filho pediu. Ele adora cerejas. Ele e eu.
Elas acabaram de chegar nas vendinhas de frutas por aqui, um pouco cedo já que o mês do inicio de safra de cerejas oficialmente é Maio.

A receita é fácil, rapida, a massa não tem que descansar e não precisa colocar na geladeira. Se voce não achar cerejas não se preocupe: amoras, framboesas, pêssegos e ameixas sem casca cortados em cubos também farão muito bem o trabalho.

Vale lembrar que a receita original não leva cream cheese eu coloco na minha para emprestar cremosidade a receita.

Já fiz esta receita de clafoutis umas 20 vezes. Voce pode prepara-la em forminhas individuais ou em uma forma de torta. Pode também dobrar a receita sem problema nenhum.

Dito isso, vamos a receita:

Clafoutis de Cerejas

1/2 xícara açúcar
2 xícaras de cerejas frescas sem caroço
1/2 xícara (cerca de 180g) de Cream Cheese
1/4 xícara de farinha
1 colher de chá de essência baunilha
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 Colher de Sopa açúcar de confeiteiro
manteiga para untar +  4 colheres de chá açúcar

Aqueça o forno a 200 graus.
Unte 4 potinhos que possam ir ao forno (ramequins refratários) rasos com manteiga e polvilhe em cada um deles 1 colher de chá de açucar. Adicione as cerejas.

Bata o cream cheese, o açúcar, a farinha, a baunilha e 1 ovo até ficar bem misturado. Adicione os ovos restantes um a um e misture bem. Aos poucos acrescente o leite; despeje sobre as cerejas.

Asse por cerca de 20 min ou até que a parte de cima esteja dourado e o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar ligeiramente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente ou temperatura ambiente.