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Receita Nigella Lawson, que dispensa apresentações, fácil de fazer, sem manteiga, sem farinha. Parece que este bolo é um clássico culinária judaica. Quem pode confirmar ?

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Bolo da tangerina da Nigela

Ingredientes: 4 tangerinas/mixiricas pequenas (tipo para fazer suco), 6 ovos, 200g açúcar (ela fala 250g mas eu coloco 200g) , 250g de amêndoas moídas , 1 colher de chá de água de flor de laranja (opcional), 1 colher de chá de fermento em pó

De preferencia na véspera (se não houver tempo faça no dia mesmo): cozinhar as frutas em água fervente por 2 horas.
No dia seguinte, escorra , corte a fruta em quatro, retire as sementes e as extremidades (não descasque!).  Faça um purê com elas usando o processador ou um liquidificador

Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Adicione o purê , a água de flor de laranjeira, o fermento , o açúcar e a farinha de amêndoas. Misture bem e despeje numa forma untada.

Asse em forno a 190 ° C por 40-45 minutos aproximadamente . Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos.

0o Comentários

    • Karen Goldman Reply

      Oi Isabela, sim voce pode substituir por farinha de coco na mesma proporção ou farinha de trigo deste jeito: para cada 100g de farinha de amêndoas use 75g de farinha de trigo.

      um abraço

  1. DENISE HARUMI MIASHIRO Reply

    Eu fiz!!!! Ficou uma delícia! Muito obrigada!!!

    • Karen Goldman Reply

      que querida! que bom que voltou para contar!
      um beijo para você

  2. Boa tarde! Eu adoro tangerina e fiz o bolo, ele não ficou fofinho, ficou mais úmido e denso, apesar de ter assado por 1 hora e 10 minutos. É assim mesmo? Dois dias depois apareceu mofo 🙁

    • Karen Goldman Reply

      Oi Thiare, o bolo não cresce muito mesmo, como não leva fermento fica como o da foto, bem baixinho.
      O mofo deve ser devido a sua umidade.
      abs

    • Karen Goldman Reply

      aie Anny, deve ser, mas eu não sei prefiro não arriscar te passando informações que não testei.

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