…Após o peixe assado sua carne soltará facilmente da espinha. Puro deleite. A chave aqui é investir num belo peixe fresco. Aproveite para fazer esta receita quando estiver perto do…

…Sustentável), de preferencia compre o peixe inteira e peça para o seu peixeiro preparar em posta ou filé, se não houver nenhum dos peixes citados acima, converse com seu peixeiro…

…um peixe branco pois eles costumam ter o sabor mais suave o que combina excelentemente com a crosta. A nóz que eu escolhe para fazer este peixe com crosta foi…

Guia do Consumo de Peixe Sustentável Guia do Consumo de Peixe Sustentável (para imprimir e deixar na carteira) Calendário dos pescados da estação: JANEIRO Bacalhau, dourado, linguado, manjuba e pescada-amarela….

Ceviche é talvez o prato mais famoso da cozinha peruana. É uma salada de peixe cru com uma marinada chamada leite de tigre. Esta receita eu aprendi com um amigo…

…Todo o sabor da carne, peixe ou legumes passará para o líquido. Quanto mais você deixar reduzir caldo, mais forte e concentrado será seu sabor. – Os ossos são a…

…10 mimnutos. Vire o galeto novamente, coloque a grelha mais próxima da brasa e cozinhe por mais 5 minutos. Peixe com Ervas na Brasa 1 peixe inteiro de cerca de…

…da geladeira, mas isso não é garantia mesmo assim se for um peixe muito sensível tome cuidado. Cozido e preparados peixes podem ser mantidos por 2 dias em pote hermético…

…forno a 200 graus. Limpe o peixe, tire as entranhas e as escamas (ou peça para o peixeiro fazer) Faça um maço grande com todas as ervas e coloque-as no…

…um “ménage à trois” com o manjericão. Espanha: Presunto com queijo Manchego, Pão com Tomate. Inglaterra: Peixe empanado e batata frita, o consagrado Fish and Chips. México: Pimenta com Chocolate,…

…o peixe e conferem um sabor doces/salgado expecional. A páprica e pimenta caiena equilibram e dão complexidade a receita. Salmão agridoce com cardamomo e maple 450g de filé de salmão…

…Como cozinhar e combinara manga A manga pode ser cozida e inclusive refogada, desta maneira ela fica é excelente com pratos de carne branca e peixe, como na receita abaixo;…

…(carne, frango, peixe, camarão) O príncipio: Tudo se cozinha na mesa, em óleo, água ou vinho quente. As carnes são cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida. As estrelas…

…vinho branco com algumas échalotes. Destina-se a acompanhar certos peixes ou grelhados. Também é chamada de beurre nantais. Para fazer reduza o vinho branco pela metade juntamente com a echalote…

…com peixe branco, salmão ou ainda camarões grelhados. Manteiga com limão, tabasco e páprica 1 receita base (acima) 4 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 colher de…