Como assim, hoje 25 de Março é o dia internacional do Waffle? Existe isso? Parece que sim! Que maravilha não?

Pelo que pesquisei o evento anual, também conhecido como Vaffeldagen, começou na Suécia e coincide com a Festa da Anunciação, quando o Arcanjo Gabriel disse à Virgem Maria que ela estava grávida. Ele também comemora o início da primavera por lá.

Em homenagem a este evento especial, por que não experimentar uma (ou duas) das deliciosas receitas.

Cannelle Waffles

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 1/2 colheres de chá de canela em pó
4 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 3/4 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 claras de ovo
manteiga para untar

Misture a farinha, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o fermento e o sal em uma tigela.
Despeje o leite, óleo vegetal e extrato de baunilha na mistura de farinha e mexa até combinar, não mexa muito.
Bata as claras em neve. Acrescente suavimente as claras na massa.
Pré-aqueça a máquina de waffle* e unte com manteiga.
Despeje a massa na máquina waffle e asse até ficar crocante e dourada. Sirva com géleia, mel, mapple ou açucar salpicado.

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foto de capa: http://www.bloglovin.com

* se você ainda não tem uma máquina de waffles, vale a pena investir! Achei uma com preço razoável aqui!