Recebi um email de uma amiga querida convidando para o churrasco de aniversário que será neste final de semana.
Eu não poderei ir pois moro longe, mas esse convite me fez lembrar de uma história:
Alugamos uma casa nas montanhas aqui na França no reveillon, estava frio mas não nevava, a casa era muito grande e super equipada. Estávamos em quatro casais e resolvemos fazer um churrasco. Fizemos uma lista de ingredientes, carnes, bebidas e fomos para o mercado. Enchemos o carrinho! Ao chegar no caixa perguntamos a moça onde estava o carvão, pois procuramos e não achamos, ela respondeu:
– Não tem. Não está na época de churrasco.
Fomos então a outros dois lugares e a resposta foi exatamente a mesma. Tentamos improvisar com lenha mas estava muito umida e não rolou…
Fizemos a carne e as linguiças no forno mesmo. A sorte foi que preparamos um monte de acompanhamentos, fizemos umas caipirinhas e assim o nossa carne assada ficou com mais jeitão de churrasco brasileirinho.
Tudo isso pra dizer que:
Viva o Brasil! Pois tem churrasco o ano inteiro!!
Hoje dedico o post para a minha amiga Marcela que vai fazer um belo churrasco de aniversário este fim de semana. E aqui seguem as deliciosas receitas que fizemos no nosso churrasco improvisado nos Alpes.
Pão de Alho
2 baguetes ou 6 pães de leite
6 grande dentes de alho amassados
1 ½c. sopa grande de manteiga amolecida
1 ½ c.sopa grande maionese salsinha picada
sal e pimenta
Faça uma pasta misturando todos os ingredientes. Corte o pão em fatias mas não vá com a faca até o final para que as fatias fiquem presas ao pão. Espalhe a pasta entre as fatias, embrulhe com papel alumínio e coloque na churrasqueira até que doure.
Receitas:
Salada de batata com cebola roxa
700g de cozidas sem casca e cortada em cubos médio
1 talo de aipo cortado em cubos pequenos
½ cebola roxa bem picada
3 pepinos em conserva picados
2 ovos duros picados (opcional)
150ml de Azeite
Sal e Pimenta.
Misture todos os ingredientes. Leva a geladeira até a hora de servir.
Legumes grelhados com molho ao pesto
Corte fatias finas de berinjela e abobrinha. Leve diretamente a grelha com um fio de azeite.
Faça o molho ao pesto a parte: no liquidificador bata: 1 dente de alho, um maço de manjericão, um punhado de nozes, 1 pitada de sal grosso, 100g de queijo ralado e azeite o quanto baste para dar liga. Sirva o molho ao pesto em potinho separado.
Salada de Vagem Macarrão com limao e alcaparra
600g de vagem macarrão cozida em água fervento por 3 a 4 minutos
3 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de alcaparra
1 limão (casca e suco)
Sal e Pimenta
Corte fora as extremidade das vagens, e corte-as na metade se foram muito grandes. Corte as alcaparras em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até a hora de servir.
Milho, Batata Doce e Cebola Assado com Manteiga
Leve o milho a diretamente na grelha churrasqueira quando estiver cozido sirva com manteiga e sal. Embrulhe a batata doce e a cebola em papel alumínio e jogue diretamente na brasa do carvão.
Quando estiver cozido sirva com manteiga e sal.
Farofa de Banana e Calabresa
2 xícaras de farinha de mandioca
3 c.de sopa de manteiga
1 cebola picada grosseiramente
3 linguiças calabresa tiradas da tripa (só a carne moída de dentro)
2 bananas picadas ½ tomate picado cebolinha verde picada
Sal a gosto
Em uma panela, junte 2 colheres de manteiga com cebola. Refogue até ela ficar clarinha. Adicione a linguiça, o tomate e as bananas. Junte a farinha de mandioca e deixe secar um pouco. Acerte o tempero e acrescente o restante da manteiga. Por ultimo, misture a cebolinha verde.
Sobremesa – Rosa de Sables
400g de chocolate amargo
150g de corn flakes
Açúcar cristal
Derreta o chocolate amargo em banho maria. Misture o chocolate com o corn flakes.
Forme uma rosa com o corn flakes (não se preocupe com formato) e coloque sobre papel manteiga. Salpique o açucar cristal antes que o chocolate seque.
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fotos: comidinhasdapatroa.com, articles.latimes.com, thatfoodcray.com, receitadevovo.com.br
0o Comentários
Oi, tudo bem?
Amo teu site!!!! super legal!!!!
vc conseguiria traduzir os cortes de carnes p o frances, toda vez que vou comprar carne, nao sei o que comprar, so compro filet mignon hahahaha!!!
queria fazer umas receitas diferentes, mas nao sabendo traduzir os cortes de carnes fica dificil!!!
um beijo
Xiii, Renata tem muitos cortes nossos que eles não tem e vice e versa. Voce pode tentar adaptar uma receita, mas quebrei muito a cabeça até chegar nos melhores cortes para os melhores pratos! Pouco tempo atras que para o strogonoffe, picadinhos e afins o melhor é a bavette! Gosto muito desse site aqui para referencia ó:
http://correiogourmand.com.br/info_03_dicionarios_gastronomicos_alimentos_carnes_mamiferos_boi_cortes.htm
um beijão!