Cada 6 meses tem uma nova moda gastronômica que desembarca nos pratos e nos menus parisienses. No verão deste ano são as ostras e as lagostas que conquistaram os gourmets. E desta vez não é só aqui que esta moda pegou, o fenômeno é internacional. Em Nova York, as ostras são degustadas em bares chiques ou baratos, geralmente de pé no balcão, acompanhadas de vinagrete ou ketchup. É o caso do famoso Oyster Bar escondido no sub-solo de Grand Central Terminal.
Em Paris, onde as elas nunca seriamente saíram de moda, dois novos endereços se destacam entre a farta lista de bares que servem ostras: I’Ilot,especializado em peixes e frutos de mar, com uma varanda fantástica e o MaryCéleste, que ganhou fama pela variedade de tipos e tamanhos, lá você pode degustar ostras francesas, britânicas e japonesas e conhecer as diferenças entre elas, eles explicam tudo.
Neste link tem um passo a passo que ensina desde como matar e cozinhar a lagosta até chegar no Lobster Roll, se vocie quiser se aventurar clique aqui (em inglês)