Food Tour Buenos Aires – Argentina

Quem não ama Buenos Aires?
Tambem, a cidade é espetacular! Adoro os vinhos, os cafés, os restaurantes, as praças, os sorvetes, adoro inclusive, os argentinos!

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Quando eu e o Ale nos conhecemos, há uns 20 anos, nenhum de nós pensávamos em trabalhar com gastronomia. Perdemos o contato durante muitos anos mas voltamos a falar jea faz un bons outros quando tive o prazer de jantar no seu restaurante numa visita a Buenos Aires!  Comida excelente com um conceito expetacular: restaurante a portas fechadas, na casa do chef, só atende com reserva!  Pratos pensados e trabalhados individualmente, você se sente como num jantar na casa de um amigo, no meu caso era isso mesmo, que sorte!

É com muita honra que eu digo a você que o food tour Buenos Aires foi assinado pelo chef Alejandro Lange!

Muchas gracias brow!

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  • Como você descreveria a gastronomia da sua cidade a alguém que nunca foi?

Buenos Aires conta com uma gastronomia muito variada. A influencia europeia é muito presente na cozinha argentina principalmente a italiana e a francesa. A bandeira pincipal da culinária argentina é a “Parrilla” e os miúdos na grelha. No entanto nos últimos anos jovens e inquietos cozinheiros começaram a fazer o que chamam de ” a cozinha moderna argentina”. Isso basicamente  quer dizer a busca dos ingredientes e sabores naturais do país sem a influência dos europeus.
Cada vez mais aqui em Buenos Aires pode se encontrar pequenos estabelecimentos e restaurantes de portas fechadas que trabalham com menos clientes e recursos, mas onde se pode descobrir novas experiencias e sabores como nenhum outro lugar da cidade.

  • Quais são os seus 3 lugares favoritos para comer?

La cocina discreta – restaurante de portas fechadas onde é necessário fazer uma reserva: www.lacocinadiscreta.com

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Tegui  – Aberto ao público, comida mediterranea misturada com a moderna cozinha argentina.
Endereço: Costa Rica 5852
http://www.tegui.com.ar

Sucre – Aberto ao público, apresenta a nova cozinha argentina.
Endereço: Mariscal Antonio José de Sucre 676
http://www.sucrerestaurant.com.ar

  • Qual é o seu lugar de comida de rua favorita?

Adoro a epicierie La Crespo especializada em comida judaica. Lá tem uns sanduiches excepcionais, experimente o de pastrami!
La Crespo
Endereço: Thames 612
http://www.lacrespo.com

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  • Seu lugar de doce favorito?

A Nucha é uma doceria artesanal que tambem serve ótimos cafés da manhã. Vale a pena esperar as possíveis filas. 

Endereço: Armenia 1540 http://nucha.com.ar

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  • Quais pratos tipicos tem que provar?

Parrilla.
Difícil dizer qual é a melhor da cidade, são várias, cada uma com ssua especialidade.

Não deixe de experimentar o seguinte:
Cortes: Tira de asado, Vacío, Bife de chorizo, Bondiola de cerdo, Falda
Achuras: Chinchulines, Morcilla, Chorizo, Mollejas, Riñones

Queso a la parrilla
Provoleta
Empanadas fritas

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  • Grandes mercados e feiras que valem uma visita, quais são? voce costuma ir em algum em especial?

Nos fins de semana se pode encontrar feiras em quase todos os bairros.
Vire e mexe há festivais gastronómicos pela cidade, mas é preciso consultar as datas antes de vir.
No bairro chinês as terças e quintas pela manhã há uma mercado excelente. Onde você poderá encontrar vários chefs fazendo compras!

http://www.barriochino.net

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  • O que um visitante não pode deixar de levar pra casa?

Alguns potes de doce de leite, salame de campo e um bom vinho mendozino.

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ps. doce de leite favorito deste blog é o Chimbote, o último da direita.

4 Comments

  1. doce de leite argentino é celestial!

  2. Eu adorei as dicas, pois são fora do circuito turístico! Obrigada!

  3. Existe um doce de leite divino chamado Poncho Negro!

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