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1.
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Em uma tigela rasa , misture a farinha, o alho, o orégano , salsa , sal e pimenta até ficar bem misturado . |
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2.
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Em uma panela média de fundo grosso aqueça pelo menos dois centímetros de óleo. |
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3.
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Descasque as berinjelas e corte em palitos grossos . Misture as fatias de berinjela na farinha temperada até ela ficar bem revestida. Quando o óleo estiver bem quente, coloque-as para fritas elas devem começar a chiar imediatamente. Cuidado para não não colocar muitas de uma vez, isso vai baixar a temperatura do óleo e deixa-las enxarcadas. |
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4.
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Quando eles começarem a dourar (cerca de um minuto) vire e cozinhe por mais um minuto. Retire-as e deixe escorrer . Sirva quente com um flor de sal e um fio de mel. |
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