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Homus de cenouras, lentilhas e avelãs

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Porções 4

Ingredientes

  • 400 g de grão de bico cozido
  • 5 cenouras
  • 200 g de lentilhas verdes
  • 2 punhado de avelãs
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de parica doce
  • 15 ml de azeite
  • Pimenta e sal

Preparo

  • Cozinhe as lentilhas em água fervente com sal.
  • Descasque as cenouras e cozinhe-as em água fervente até ficarem moles ou assea-as no forno até ficarem completamente cozidas.
  • Misture as cenouras, lentilhas, grão de bico com cominho, pimentão, azeite e um punhado de avelãs no mixer ou no processador até ficar cremoso.
  • Coloque tudo em uma tigela.
  • Quebre o restante das avelãs e polvilhe-as sobre o homus com regue ligeiramente com azeite.