salada quinoa
Imprimir Pin

Salada de quinoa com romã*

Ingredientes

  • 6 talos de aipo cortados em cubos pequenos e algumas belas folhas de aipo
  • Azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica esmagada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 2 romãs grãos cuidadosamente removidos

Preparo

  • Cozinhe a quinoa conforme a receita de base acima. Enquanto ainda estiver quente, misture o salsão, azeite, vinagre, pimenta da jamaica, sal e pimenta. Misture bem e deixe esfriar completamente.
  • Quando esfriar, adicione a salsinha, folhas de aipo e os grãos de romã. Prove, ajuste os temperos e sirva.

Dicas

*Adaptado do maravilhoso livro do Ottolenghi