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Peixe em Crosta de Pistache
Prep Time
10
minutes
Cook Time
20
minutes
Total Time
30
minutes
Porções
4
Ingredientes
1
Pollack ou Juliana de 900g
tirar o filé
100
gr
pistácios verdes
descascados
4
colheres de sopa de farinha de rosca
folhas de manjericão fresco
salsinha
40
gr
de manteiga com sal
sal e pimenta-do-reino
Preparo
Pré-aqueça o forno a 190-200°C.
Bata no processador: pistaches, manjericão, salsa, pão ralado e manteiga.
Tempere com sal e pimenta.
Disponha os files em uma assadeira com a pele para baixo, com as mães cubra os files com a "crosta verde", pressionando um pouco para baixo.
Asse em forno 190c por 10 a 15 minutos.
Dicas
A crosta pode ser preparada com antecedência e refrigerada.
Você pode usar outros tipos de nóz como castanha do caju, do Pará, Baru...