*receita de base, a cereja pode ser substituída por outras frutas como: peras, ameixas, nectarinas...
Ingredientes
600gde cerejas frescas ou congeladasou outra fruta
40gde manteiga semi-salgada + 20 g para untar a forma
4ovos
200mlde leite
100gde farinha
60gde açúcarmascavo
1colher de café de extrato de baunilha
1pitada de sal
1colher de sopa de açúcar demerara
Preparo
Pré-aqueça o forno a 210°C
Lave rapidamente as cerejas, retirar os caules e seque-as bem. Não é necessário tirar os caroços, mas pode faze-lo se preferir.
Derreta os 40 g de manteiga em uma pequena panela de fundo grosso. Reserve.
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Junte os ovos intercalando com o leite sem parar de misturar. Por ultimo acrescente a manteiga derretida.
Unte uma forma de torta (26 ou 28 cm) e polvilhe com a colher de açúcar extra, arrume primeiro as cerejas dentro da forma e depois despeje a massa do clafoutis.
Coloque no forno por 10 minutos a 210° C e depois baixe para 180° C e cozinhe mais 20 minutos.
Sirva o clafoutis frio ou morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro.