Em uma tigela, dilua a maisena em 2 colheres de sopa de água, adicione o ovo e misture bem para obter uma textura homogênea.
Em uma panela, leve o leite e o açúcar para ferver.
Desligue o fogo e despeje o conteúdo da tigela na panela. Misture vigorosamente, em seguida, deixe ferver novamente por alguns minutos, mexendo continuamente até engrossar.
Reserve na geladeira coberto com papel filme em contato com o creme e continue o resto da receita.
Prepare as ameixas
Lave as ameixas e seque-as com papel toalha.
* Abra as ameixas ao meio para tirar o caroço, em seguida, corte-as novamente ao meio.
Montagem
Pré aqueça o forno 180 graus. Unte uma forma de torta de 24cm, desenrole a massa folhada e a pressione levemente para que ela vista completamente a forma. Cubra a torta com o creme frio.
Organize as ameixas elegantemente até cobrir todo o creme.
Asse sua torta em forno 180 graus por 30 minutos.
Aqueça o mel rapidamente para que ele se liquidifique. deepois de assada, usando um pincel, cubra sua torta de ameixa ainda quente com mel aquecido.
Sirva quente ou fria.
Dicas
O conselho da chef: Se suas ameixas são muito suculentas, você pode cobrir a torta de amêndoa em pó antes de derramar o creme, é opcional mas fica uma delicia!