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Cornbread

O famoso bolo de milho americano
Porções 12

Ingredientes

  • 1/2 xícara manteiga sem sal derretida e esfriada
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara fubá amarelo (ou polenta)
  • 1/4 xícara açúcar mascavo
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1 xícara buttermilk O buttermilk é o soro que resulta da preparação da manteiga e pode ser substituído em preparações domésticas. Para um copo de leite, adicione uma colher de sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar uns 10 minutos. Depois é só usar na receita.
  • 1/4 xícara mel
  • 2 ovos grandes

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Unte levemente uma frigideira de ferro fundido ou assadeira quadrada ou redonda (cerca de 24cm) com manteiga e coloque no forno para aquecer.
  • (Para frigideiras de ferro fundido: aqueça 1/2 xícara de manteiga não derretida em seu ferro fundido em fogo alto médio até derreter, desligue o fogo e deixe a manteiga esfriar um pouco antes de adicionar à massa.)
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, fubá, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
  • Faça um furo no centro e adicione o buttermilk, o mel e os ovos. Misture bem para combinar, em seguida, adicione a manteiga derretida. Misture novamente até combinar (não misture muito).
  • Retire com cuidado a panela ou o prato "quente" do forno e despeje a massa. Ouça aquele chiado e de aquele sorriso maroto! 
  • Asse até que o corpóreas comece a dourar em cima e um palito inserido no centro saia limpo (cerca de 20-23 minutos). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.