1xícarabuttermilk O buttermilk é o soro que resulta da preparação da manteiga e pode ser substituído em preparações domésticas. Para um copo de leite, adicione uma colher de sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar uns 10 minutos. Depois é só usar na receita.
1/4xícaramel
2ovos grandes
Preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Unte levemente uma frigideira de ferro fundido ou assadeira quadrada ou redonda (cerca de 24cm) com manteiga e coloque no forno para aquecer.
(Para frigideiras de ferro fundido: aqueça 1/2 xícara de manteiga não derretida em seu ferro fundido em fogo alto médio até derreter, desligue o fogo e deixe a manteiga esfriar um pouco antes de adicionar à massa.)
Em uma tigela grande, misture a farinha, fubá, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
Faça um furo no centro e adicione o buttermilk, o mel e os ovos. Misture bem para combinar, em seguida, adicione a manteiga derretida. Misture novamente até combinar (não misture muito).
Retire com cuidado a panela ou o prato "quente" do forno e despeje a massa. Ouça aquele chiado e de aquele sorriso maroto!
Asse até que o corpóreas comece a dourar em cima e um palito inserido no centro saia limpo (cerca de 20-23 minutos). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.