Fiz essa torta ontem, usei aspargos pois está na estação por aqui. Mas você pode perfeita e maravilhosamente substitui-los por alho poró, brócoli e agrião que estão na época por aí.
Torta de quinoa, aspargos e batata doce
100g quinoa
200 g aspargos verdes
1 batata doce
2 ovos
150 ml de leite semi desnatado
raminhos de salsa
- Cozinhe a quinoa conforme explicado neste post aqui.
- Pré-aqueça o forno 150 graus.
- Cozinhe separadamente os aspargos, 10 minutos no vapor ou 4 minutos na água fervente com sal. Escorra-os e corte-os em pedaços.
- Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe 15 minutos em vapor ou na água. Esmague grosseiramente com um garfo. Pique a salsinha.
- Misture os ovos e o leite. Adicione o sal, a pimenta e a salsinha picada. Junte a batata e misture, a quinoa e misture, por ultimo os espargos e mexa delicatamente.
- Despeje a massa uma forma bonita ou em pequenas formas individuais. Asse por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
foto: elle.fr
0o Comentários
Olá!
Adorei seu Blog!
Essa receita é bem bacana, vc usou a quinoa em grãos ou flocos?
Se for em grãos imagino que é quinoa cozida, não é?
Obrigada e parabéns pelo Blog!
Oi Rosangela, usei pra pesar a quioa crua mesmo e depois que cozinhei.
abraços.
Parabéns!!!
Muito obrigada por compartilhar!!
Beijos
de nada, Volte sempre : )
Boa noite! Qual a quantidade de batata doce em gramas?
eu diria umas boas 200g, 230g
Bom dia! Obrigada!
Você disse aqui que fez a torta com quinoa crua e lá em cima na receita vem mostrando que cozinha de acordo com a receita de cozimento.
?? onde esta escrito que a quinoa é crua? não achei :/
tem que cozinhar ela sim, sempre. No forno, sem agua ela não sairá cozida.
Olá!
Posso congelar essa receita?
Obrigada!
nunca congelei mas acredito que sim
Vocês costumam comprar a quinoa a granel???
sim
Eu colhi Quinoa vermelha e vou experimentar as receitas sugeridas. Muito obrigada por compartilhar!
de nada, depois volta para me contar!