Fiz essa torta ontem, usei aspargos pois está na estação por aqui. Mas você pode perfeita e maravilhosamente substitui-los por alho poró, brócoli e agrião que estão na época por aí.

Petits-gateaux-de-quinoa-patate-douce-et-asperges

Torta de quinoa, aspargos e batata doce 

100g quinoa
200 g aspargos verdes
1 batata doce
2 ovos
150 ml de leite semi desnatado
raminhos de salsa

  1. Cozinhe a quinoa conforme explicado neste post aqui.
  2. Pré-aqueça o forno 150 graus.
  3. Cozinhe separadamente os aspargos, 10 minutos no vapor ou 4 minutos na água fervente com sal. Escorra-os e corte-os em pedaços.
  4. Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe 15 minutos em vapor ou na água. Esmague grosseiramente com um garfo. Pique a salsinha.
  5. Misture os ovos e o leite. Adicione o sal, a pimenta e a salsinha picada. Junte a batata e misture, a quinoa e misture, por ultimo os espargos e mexa delicatamente.
  6. Despeje a massa uma forma bonita ou em pequenas formas individuais. Asse  por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

foto: elle.fr

0o Comentários

  1. Rosângela Reply

    Olá!
    Adorei seu Blog!
    Essa receita é bem bacana, vc usou a quinoa em grãos ou flocos?
    Se for em grãos imagino que é quinoa cozida, não é?
    Obrigada e parabéns pelo Blog!

    • Oi Rosangela, usei pra pesar a quioa crua mesmo e depois que cozinhei.
      abraços.

  2. Maria Cristina Gonçalves da Costa Reply

    Parabéns!!!
    Muito obrigada por compartilhar!!
    Beijos

  3. Carla Lisita Haddad Reply

    Boa noite! Qual a quantidade de batata doce em gramas?

    • Karen Goldman Reply

      ?? onde esta escrito que a quinoa é crua? não achei :/
      tem que cozinhar ela sim, sempre. No forno, sem agua ela não sairá cozida.

  4. Nair Maria Rauber Reply

    Eu colhi Quinoa vermelha e vou experimentar as receitas sugeridas. Muito obrigada por compartilhar!

Escreva um comentário