– Existem cerca 140 variedades entre brancas e negras. E as brancas são encontradas apenas na Itália,
– Podem ter o tamanho de uma ervilha e chegar até o tamanho de uma laranja, as mais saborosas tem o tamanho de uma noz com casca.
– Elas são apreciadas desde da Grécia antiga, onde se acreditavam que eram alimentos divinos já que crescem sem serem plantados.
– As primaveras húmidas e os Verões chuvosos europeus são os favoritos das trufas, por isso que o filósofo Teofrasto em 287 a.c já a chamavam de produtos do Trovão!
– As trufas, assim como as vinhas preferem o solo duro, marmorizado. Eles crescem de 20 a 40 cm de baixo da terra e não aceitam vizinhos. Onde crescem trufas nada irá crescer.
– A relatos que já aparecem em baixo de árvores como Faias, Zimbros e Salgueiros mas o mais comum, de longe, é aparecerem sob uma espécie Caravalho, os famosos Chêne Truffier .
– Infelizmente, demoram 20 anos par este tipo Carvalho crescer e não há garantias que ele dará trufas! No entanto se ele começar a dar não será difícil de notar: gradativamente todas as flores, ervas e grama ao redor desaparecerão.
– Elas podem ser fareijadas por cães e ou por porcos depende da região.
– A mais cara e fina e portanto mais cara do mundo ao contrário do que se pensa não é a branca e sim um espécie rara de negra que é toda negra por fora e por dentro.
– Todos os anos, em Janeiro, é rezada em Richerenches na Provença, França, A missa das Trufas. Cujo objetivo é garantir perante a Deus uma generosa colheita de trufas para o ano que vem.
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Adorei as curiosidades sobre este produto tão peculiar! obrigada!
Ótimo Blog! Parabéns!
Obrigada Thiago. Volte sempre!
tendi
Olá!Adorando todas as receitas!
E uma receita com trufas???
Não faço muita trufa.. mas amo! vou pesquisar uma que queira fazer!
tem essa receita de bolo fudge, que não é com creme de leite mas o recheio e cobertura cremosa me lembram uma trufa dá uma olhada: https://www.eucomosim.com/receitas/chocolate-fudge-cake/
Interessante, mas faltou informar o que é trufa. Planta? Animal? Fungo?
é fungo Beth. como o cogumelo.