Hoje em dia achar um bom extrato de baunilha é dificil. O que achamos no super mercado são aromatizantes baratos que de baunilha mesmo não tem nada.
O puro extrato é um  líquido âmbar feito através da infusão de grãos de baunilha em uma mistura de água e álcool, que você pode fazer facilmente em casa com a vantagem de durar uma eternidade!
extrato de baunilha caseiro
Receita: Extrato de Baunilha Caseiro
  • uma garrafinha ou pote de vidro esterilizado e com tampa
  • Vagens de baunilha  (uma vagem por 1/3 xícara de álcool)
  • Um destilado de boa qualidade pode ser: Vodka, Rum ou Conhaque
1. Com uma faca, corte a vagem no meio no sentindo do comprimento, deixando cerca de 1, 5cm polegada de cada extremidade intacta.
2. Coloque a baunilha na  garrafa de vidro e cubra com a bebida.
3. Feche e armazene em um lugar fresco, seco por pelo menos 10 semanas. Dê a garrafa um “shake” a cada semana.  Conforme você for utilizando o extrato, basta repor a bebida no vidro, assim você terá um excelente extrato natural durante muito tempo.
e o que é essência de baunilha?
Essência de baunilha é o extrato de baunilha destilado ou um concentrado artificial, é mais forte no sabor do que extratos regulares por possuir uma quantidade grande de elementos quimicos que imitam o sabor da baunilha.

0o Comentários

  1. Legal! Mas qual a proporção água/álcool? Vai na tentativa e erro?

    • nao vai agua Cassiano, agua nao vai funcionar. e a de alcool ta la na receita uma vagem por 1/3 xícara de álcool.

  2. Amei suas matérias, conhecimento é ótimo, obrigada por dividir conosco.

  3. Jhonny Santos Reply

    Gostei muito da idéia,vou fazer imediatamente em casa. Só uma dúvida… Depois das dez semanas eu posso retirar as favas de deixar apenas o extrato pra ir usando ou preciso deixa-las sempre lá?

    • Oi Jhonny, voce pode retira-las se quiser. Todo o sabor já esta transferido para o liquido.

  4. Kathleen yukari Nakayama Reply

    Oi!
    Adoro suas dicas!
    Fiquei com a dúvida, quantas vezes eu posso repor a vodca no vidrinho sem que fique fraco com o sabor da baunilha?
    Obrigada !

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