Bonjour à tous!

Delicioso, prático e com infinitas possibilidades. O Crumble esta de volta aos cardápios dos grandes restaurantes. Revisitado e com mais glamour o crumble é a nova vedete entre as sobremesas confort food. Fora tudo isso, ele têm mais uma vantagem irresistível: Sua receita é impossível de errar!

Crumble: A Receita Base (6 porções)
100g de Manteiga Gelada
100g de farinha
100g de farinha de amêndoa
100g de açúcar mascavo
Corte a manteiga em cubos, com as mãos ou no processador* a misture com as farinhas e o açúcar. A massa ao final deve parecer com grandes grãos de areia.
Em uma travessa untada coloque as frutas cortadas em pedaços e salpique o crumble por cima. Leve ao forno preaquecido 180graus por cerca 30 minutos.
dicas:
– as amêndoas podem ser substituídas por nozes, avelas, coco ralado, aveia..
– você pode adicionar a massa as especiarias que ama: canela, gengibre em pó, baunilha..
– se sobrar muita massa você pode congelar e usar no próximo crumble.
Crumble de Frutas Vermelhas (6 porções)
1 receita base + 1 colher à café de canela + 1 colher à café baunilha em pó (opcional)
400g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, blueberry)
6 colheres à café de açúcar mascavo
6 colheres à café de creme de leite
Preaqueça o forno 180graus e unte 6 potinhos, lave rapidamente e seque bem as frutas, reparta-as nos potinhos, salpique a colher de café à açucar em cada um, acrescente a colher de creme de leite e cubra com a massa. Asse por 20 minutos. Se você fizer em uma travessa grande deixe cerca de 35 minutos.
Crumble Banana Manga (6 porções)
1 receita base (substitua a farinha de amêndoa pela mesma quantidade de coco ralado)
4 bananas
1 manga
1 limão (raspas e suco)
2 colher de sopa de rum
6 colheres à café de açúcar mascavo
Unte uma travessa com manteiga e depois salpique as 6 colheres de açucar mascavo. Corte as bananas em rodelas e as mangas em cubos. Coloque-as na travessa. Salpique as raspas do limão e depois aperte o suco em cima das frutas. Regue com as colheres de rum e cubra com a massa. Asse a 180graus, 40 minutos. Vai muito bem com um sorvete de coco.
Crumble de Maça e Alecrim (6 porções)
1 receita base
30g de amêndoas laminadas
6 maças
2 ramos de alecrim picados
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Descasque as maças, corte-as em cubos e leve-as a uma frigideira com a colher de chá de manteiga, o açucar e o alecrim. Salteie por 5 minutos, junte 1/4 de copa de água e deixe por mais 5 minutos. Preaqueça o forno 180graus, unte uma travessa ou 6 potinhos, coloque as maças, cubra com a massa e salpique as amêndoas laminadas. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva com um sorvete ou um creme inglês.
Crumble de Pêras e Frutas Secas (6 porções)
1 receita base (substitua a farinha de amêndoa pela mesma quantidade de avelã)
4 pêras
12 damascos secos
6 figos secos
3 ameixas secas
30g de uva passa
1 colher à café de mel
água de flor de laranjeira
Preaqueça o forno 180graus, unte uma travessa ou 6 potinhos. Descasque as pêras e corte em lâminas finas, corte as frutas secas em pedaços pequenos. Reparta todas as frutas na travessa ou nos potinhos. Acrescente o mel, algumas gotas de flor de laranjeira e cubra com a massa. Cozinhe por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir.
Crumble Abacaxi e Baunilha (6 porções)
1 receita base (substitua a farinha de amêndoa pela mesma quantidade de coco ralado) + 1 colher de chá canela + 1 colher de chá de baunilha em pó
1 abacaxi descascado cortado em cubos
1 limão (só o suco)
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 fava de baunilha (só as sementes)
1 colher de chá de manteiga
Em uma frigideira salteie o abacaxi na manteiga com o açúcar, as sementes da baunilha, o suco de limão, 1/2 de copo de água durante uns 10 minutos. Preaqueça o forno 180graus, unte uma travessa ou 6 potinhos e coloque o abacaxi dentro, cubra com a massa e asse de 30 a 40 minutos. Sirva quente.
Crumble Salgado de Frango com Abobrinha (6 porções)
1 receita base (substitua a farinha de amêndoa pela mesma quantidade de flocos de aveia e o açúcar pela mesma quantidade de queijo parmesão ralado)
3 abobrinhas
2 peitos de frango já cozidos
Azeite, sal e pimenta do reino moída na hora
Preaqueça o forno 180graus e unte uma travessa. Lave a abobrinha corte as extremidades e coloque na água já fervendo durante 5 minutos para que amoleça e corte em pedaços. Corte o frango em pequenos cubos e misture com a abobrinha, temepere com sal, pimenta e azeite. Coloque o frango com a abobrinha numa travessa ou 6 potinhos e cubra com a massa. Asse for cerca de 45 minutos. Sirva quente com salada.
* O processador é uma peça chefe na cozinha, é inc®eivel como ele pode facilitar a nossa vida na cozinha. A minha dica é: invista em um compacto e deixe sempre a vista. Estes dias eu comprei este aqui, e tô gostando!
fotos: http://princessmisia.com/, http://food52.com, http://tummytroll.wordpress.com, www.style.it

 

 

0o Comentários

  1. Maria Fernanda Reply

    AMO SEU BLOG! todas as receitas que fiz deram certo!
    muito bom gosto na escolha das matérias.
    Parabens!!
    Fernanda Barolo

  2. Adorei as receitas! Bem explicadas, muito originais e variadas. Boas sugestões. Boas fotografias. Obrigada.

  3. Pingback: Especial Manga, todos os segredos desta deliciosa fruta | Eu como sim

Escreva um comentário