Um bolo de limão básico e delicioso para o fim de semana.

Tirado do livro da Rose Bakery um dos lugares que mais amo aqui em Paris. Perfeito para um café de fim de tarde.

Lemon Cake Rose Bakery

250g de manteiga amolecida
200g de açúcar
280g de farinha peneirada
4 ovos
50g de farinha de mêndoas
1 c . de café de fermento em pó
1/2 c . colher de chá de sal
50 ml de suco de laranja
100 ml de leite
1 limão (raspa + suco)
150g açúcar de confeiteiro

Pré-aqueca o forno 180 graus. Bata a manteiga amolecida com o açúcar. Em seguida, adicione os 4 ovos , um de cada vez , em seguida, as raspas de limão. Misture bem, a mão mesmo. Adicione a farinha, a farinha de amêndoas, o fermento em pó , sal, suco de laranja e o leite. Misture. Despeje a massa em uma forma de pão ( untada e enfarinhada) . Asse por 45 minutos a 180 graus. Deixe o bolo esfriar na forma. Enquanto isso, prepare a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro suco de um limão . Por fim, desenforme e despeje a cobertura no topo do bolo.

Bonne weekend!

Rose Bakery

6 Rue des Martyrs
Paris, 9eme.

30 Rue Debelleyme
Paris, 3eme

foto de capa: lefakeparisien.com

 

0o Comentários

  1. Olá Karen!
    O que é farinha completa! Amo seu blog!
    Abraços

    • Oi Celia!
      farinha completa é farinha integral.
      um beijão, Karen.

    • Forma de bolo inglês / forma de pão – com 25cm de largura com 7cm de altura.

  2. Lisete Zepka Reply

    Ola, Karen!

    Sou nova por aqui e gosto muito de ler suas postagens. Por favor, gostaria que vc esclarecesse uma duvida de muito tempo. Por que as receitas pedem uma pequena quantidade de fermento, quando podemos colocar uma colher de sopa cheia e garantir que o bolo cresca? Me perdoe a pergunta, faco bolos a pouco tempo e realmente gostaria de entender melhor do assunto. Obrigada!

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Lisete,
      sua pergunta é boa e resposta é simples. Se colocamos muito fermento o bolo transborda, cresce demais.
      A arte de fazer bolo é uma arte exata, ou ingredientes devem ser medidos, pesados. Pequenas distorções podem comprometer seriamente a receita.
      espero ter ajudado, um abraço.

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