Conheça o seu novo amigo, este bolo básico de baunilha. É uma receita coringa para qualquer hora qualquer ocasião, aceita milhares de coberturas, recheios e interveções. É praticamente a prova de erros e claro é sublime.

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Bolo de Baunilha

200 g de farinha

3 ovos

50 g de açúcar branco

50g de açúcar mascavo

2 pacotes de 10g de açúcar baunilha (se tiver, se não tudo bem não é absolutamente fundamental)

2 colheres de chá de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de leite

125g de manteiga

10g de fermento

2 colheres de chá de baunilha em pó (opcional)

Preparação da receita:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Misture os ovos e os açúcares até clarear.

Numa tigela separada peneire a farinha e o fermento.

Incorpore em 3 vezes a farinha na mistura de ovos.

Derreta a manteiga e adicione à mistura lentamente,  alterne com as colheres de leite, não trabalhe demais a massa.

Junte as baunilhas e incorpore lentamente, de novo, não trabalhe demais a massa.

Asse no forno 180 graus por cerca de 30 minutos, faço o text

ps. Eu usei 80g de framboesa para decoração.

0o Comentários

  1. Infelizmente o meu bolo solou…não sei o que fiz de errado…

    • puxa Cristina que pena, lamento muito.
      eu já fiz essa receita varias vezes e aqui em casa nunca solou mas já solei muitos outros bolos nessa vida….
      as razões principais que observei quando os meus bolos solaram foram ou porque a temperatura do forno não estava tão quente, ou porque abri a porta do forno várias vezes para checar o progresso ou ainda porque a massa estava mais líquida do que deveria.
      mas outras muitas razões são possiveis…
      espero que de certo numa proxima vez.
      um abraço, Karen

  2. ademir auada Reply

    oi Karen,boa tarde ! esse bolo e batido manualmente ou na batedeira rrspeitando nao trabalhar a massa
    demais ,se possivel gostaria de saber site de lojas de equipamentos culinarios da franca,, grato

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ademir, eu bato as ovos e o açúcar na batedeira de mão e o restante eu acrescento a mão e misturo com a espatula/colher de pau cuidadosamente.
      para coisas culinárias aqui na França o melhor site mesmo é a Amazon.fr ou Boulanger.fr
      abs

  3. ademir auada Reply

    oi Karen boa tarde ,me senti grande com a tua atencao, acho que a colega Cystina de ter batido batefrira eletrica , fiz na batedeira eletrica em velocidade baixa ,nao creceu como o da sua foto e nen deu aquela trinca em cima,hoje que eu li a sua resposta,mas ficou uma delicia,vou fazer novamente e ti falo ,culinaria e reflexao,

  4. ademir auada Reply

    boa noite Karen : tentei por 3 vezes fazer esse bolo mas ele sola tem algum equivoco na receita.acho que voce precisa
    detalhar o passo a passo com mais foco, e olha que fiz algumas alteracoes com base na Anne Willan da escol a de culinaria La Varenne , na franca ,gosto das historias sobre a receita mas ,o mais importante e o passo a passo detalhado das receitas a folha de Sao Paulo ha tempos atras vendia uma colecao chamada culinaria ilustrada passo a passo, sao perfeitos ,nas lojas de sebo o preco e em torno de 10 reais , desculpe ter me alongado ,

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ademir, muito obrigada por seu comentário. Não sei o que pode estar dando errado, este é um bolo que faço com certa regularidade.
      vou checar e qualquer novidade aviso.

  5. oi Karen, boa noite ! como a Sra faz para a franboeza ficar na superficie do bolo ? e adicionado na massa crua ou depois de assado ? deu certo o bolo tem um custo beneficio bom , importante o tamanho da forma um termometro no local do bolo para medir a temperatura dos 180 graus ,

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      que bom deu certo Ademir!
      nesta da foto em particular eu acrescentei no bolo cru, no ultimo momento antes de assar.
      abs

  6. boa noite Karen,as framboesa voce usou em caldas ou in natura. usei cereja em calda mas elas afundaram
    fiz o que voce falou coloquei na massa crua.sera que devo colocar in natura ?

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ademir, sem duvida in natura ou congeladas.
      um abraço!

  7. Oi, Karen!
    Felizmente, ao contrário da experiência dos colegas leitores, meu bolo deu certo, com direito a crosta e tudo.
    Todavia, ficou mais que 30 minutos no forno ( quase 40) e não usei framboesas, pois aqui elas já estão fora de época. Além disso, meu bolo ficou mais moreninho por causa do açúcar mascavo. Porque o seu ficou tão branco, não entendi.
    Adorei descobrir o açúcar baunilha e vou usa- lo em outras receitas pra um toque especial.
    Concordo com o Ademir quando ele diz que precisamos de mais detalhes. O craque sabe o passo a passo com os olhos vendados mas o junior, não.

    Se não fosse o Ademir, teria feito todo o bolo na batedeira., por exemplo. E acho que a dica prévia de que tipo e tamanho de forma usar também é importante. Selecionei a forma de bolo inglês porque vi na foto, mas não é uma forma que uso muito.

    De resto, obrigada por mais uma gostosura no café da manhã do fim de semana! Beijos.

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ana Luísa,obrigada peleo seu feedback.
      vou tentar detalhes mais as receitas, tem algumas quem entre em detalhe e outras nem tanto.. realmente do tempo que tenho disponível para escreve-las. mas vou prestar atenção nisso

      um beijo grande

  8. Natalia lima Reply

    Olá, karen!
    Quando formos colocar a manteiga derretida na massa é para esperar ela esfriar ou coloca ela ainda quente?
    Obrigada pela receita 🙂

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      é sempre bom deixar ela esfriar um pouquinho para não coagular os ovos, o importante é que ela esta liquida para bem misturar com a massa.

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