Conheça o seu novo amigo, este bolo básico de baunilha. É uma receita coringa para qualquer hora qualquer ocasião, aceita milhares de coberturas, recheios e interveções. É praticamente a prova de erros e claro é sublime.

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Bolo de Baunilha

200 g de farinha

3 ovos

50 g de açúcar branco

50g de açúcar mascavo

2 pacotes de 10g de açúcar baunilha (se tiver, se não tudo bem não é absolutamente fundamental)

2 colheres de chá de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de leite

125g de manteiga

10g de fermento

2 colheres de chá de baunilha em pó (opcional)

Preparação da receita:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Misture os ovos e os açúcares até clarear.

Numa tigela separada peneire a farinha e o fermento.

Incorpore em 3 vezes a farinha na mistura de ovos.

Derreta a manteiga e adicione à mistura lentamente,  alterne com as colheres de leite, não trabalhe demais a massa.

Junte as baunilhas e incorpore lentamente, de novo, não trabalhe demais a massa.

Asse no forno 180 graus por cerca de 30 minutos, faço o text

ps. Eu usei 80g de framboesa para decoração.

0o Comentários

  1. Infelizmente o meu bolo solou…não sei o que fiz de errado…

    • puxa Cristina que pena, lamento muito.
      eu já fiz essa receita varias vezes e aqui em casa nunca solou mas já solei muitos outros bolos nessa vida….
      as razões principais que observei quando os meus bolos solaram foram ou porque a temperatura do forno não estava tão quente, ou porque abri a porta do forno várias vezes para checar o progresso ou ainda porque a massa estava mais líquida do que deveria.
      mas outras muitas razões são possiveis…
      espero que de certo numa proxima vez.
      um abraço, Karen

  2. ademir auada Reply

    oi Karen,boa tarde ! esse bolo e batido manualmente ou na batedeira rrspeitando nao trabalhar a massa
    demais ,se possivel gostaria de saber site de lojas de equipamentos culinarios da franca,, grato

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ademir, eu bato as ovos e o açúcar na batedeira de mão e o restante eu acrescento a mão e misturo com a espatula/colher de pau cuidadosamente.
      para coisas culinárias aqui na França o melhor site mesmo é a Amazon.fr ou Boulanger.fr
      abs

  3. ademir auada Reply

    oi Karen boa tarde ,me senti grande com a tua atencao, acho que a colega Cystina de ter batido batefrira eletrica , fiz na batedeira eletrica em velocidade baixa ,nao creceu como o da sua foto e nen deu aquela trinca em cima,hoje que eu li a sua resposta,mas ficou uma delicia,vou fazer novamente e ti falo ,culinaria e reflexao,

  4. ademir auada Reply

    boa noite Karen : tentei por 3 vezes fazer esse bolo mas ele sola tem algum equivoco na receita.acho que voce precisa
    detalhar o passo a passo com mais foco, e olha que fiz algumas alteracoes com base na Anne Willan da escol a de culinaria La Varenne , na franca ,gosto das historias sobre a receita mas ,o mais importante e o passo a passo detalhado das receitas a folha de Sao Paulo ha tempos atras vendia uma colecao chamada culinaria ilustrada passo a passo, sao perfeitos ,nas lojas de sebo o preco e em torno de 10 reais , desculpe ter me alongado ,

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      Oi Ademir, muito obrigada por seu comentário. Não sei o que pode estar dando errado, este é um bolo que faço com certa regularidade.
      vou checar e qualquer novidade aviso.

  5. oi Karen, boa noite ! como a Sra faz para a franboeza ficar na superficie do bolo ? e adicionado na massa crua ou depois de assado ? deu certo o bolo tem um custo beneficio bom , importante o tamanho da forma um termometro no local do bolo para medir a temperatura dos 180 graus ,

    • Karen Goldman
      Karen Goldman Reply

      que bom deu certo Ademir!
      nesta da foto em particular eu acrescentei no bolo cru, no ultimo momento antes de assar.
      abs

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