Uma receita Bolinhas de Carne difícil de errar!

Estou numa fase de bolinhas aqui em casa: bolinhas e almôndegas, especialmente mas não só as legumes, porque as crianças estão numa fase particularmente difícil…

Aqui está uma pequena receita de bolinhas de carne que foi aprovada por unanimidade pelos pequenos e pelos grandes. Faço ela com certa regularidade pois é barata e dificílima de dar errado. É possível até colocar as crianças para ajudar, eles adoram colocar a mão na mistura e preparar as bolinhas! O limão é importante e recomendo muito comprar um orgânico já que vamos usar a casca também.

Note que é uma receita básica de bolinhas de carne, mesmo aqui em casa a lista de temperos é flexível, uso o que tem na mão. E incentivo você a usar aquilo que acredita que vai ficar bom e sua turma goste. Use sua memória gustativa e olfativa, dificilmente você vai errar.

E se como eu, você estiver fazendo esta receita para crianças e adultos, evite carregar pimenta.

 

Bolinhas de Carne

 

Receita: Bolinha de carne com limão

300 g de peito de frango moído
140 g de carne moída
1/2 cebola grande picada
1 ovo
1/2 limão (suco e raspas da casca) pode colocar 1 limão inteiro se for dos pequenos.
2 colheres de chá de tomilho (pode usar salsinha, coentro ou misturar ervas de sua preferencia)
1 colher de chá de gergelim
1 pitada de sumac (opcinal)
1 pitada de canela
+ especiarias a gosto
1 pitada de sal
farinha de sua preferencia (eu já usei de trigo normal, de trigo semi integral, fécula de batata, panco…) realmente é só para da o crust
1 ou 2 colheres de óleo ou azeite

Pré-aqueça o forno a 210 graus.
Misture tudo com as mãos (exceto farinha e óleo). Forme as bolinhas, enrole na farinha e doure em uma panela em um pouco de óleo quente por 2 minutos.
Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 12 minutos.

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