E essa noite hein? que tal um purê de batatas?
sim! mas não um purê de batatas qualquer um com toque especial!

O purê não precisa ser sinônimo de um acompanhamento sem graça. Basta acrescentar alguns poucos ingredientes para obter um novo sabor  interessante.

Dá uma olhada em algumas sugestões para turbinar seu purê de batatas:

Queijo: começei com o básico, todo mundo já deve ter colocado queijo parmesão no purê correto? Mas que tal fugir do óbvio e acrescentar um gorgonzola ou queijo de cabra? Tenta, você pode se surpreender.

Dados de Carne: sim eu to falando de bacon. Mas tambem não excluo pedaços de presunto, linguiça, pancetta..

Ervas: entre as ervas que combinam mais com o purê estão a cebolinha, a ciboulette (tambem chamada de cebolinha francesa) e a salsinha. Não só elas aportam um bom sabor ao purê como tambem um pouco de cor e frescor. Não se esqueça de pica-las bem antes.

Alho: simplesmente minha combinação favorita para o purê de batatas. Vou te dar a receita lá em baixo.

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Maionese e mostarda: Diz aí, quem não tem um pote de maionese ou mostarde dando sopa na geladeira? Você nunca olhou para eles e pensou em juntar uma ou duas colheres no seu purê de batatas? ele fica untuoso e o sabor muda.

Grãos : gergelim, grãos de papoula, sementes de abóbora torrada…divirta-se experimentanto!

Especiarias: todo mundo tem uma especiaria fetiche. A minha do momento é paprika doce e vai mudando conforme meu estado de espirito. Algumas outras boas combinações são o cominho, a nóz moscada (claro), a baunilha (neste caso use a fava, mas só um pouquinho, 1/3 será mais que suficiente.)

Futas secas: Não só elas são deliciosas como tambem são saudáveis de crocantes. A regra de oura aqui é: não deixe de torra-las antes de acrescentar ao pure.

Purê de Batata com alho

3 a 4 batatas grandes
leite
1 pequena cabeça d alho com casca
1 colher de manteiga
1 pitada de nóz moscada
ciboulette para decorrar (opcional)

Prá aqueça o forno 200 graus.
Descasque e cozinhe as batatas, sempre começe o cozimento na água fria. Em seguida, amasse as batatas no ponto de pure. Numa panela adicione gradualmente ao leite até atingir a consistência desejada. Reserve.

Asse o alho no forno pré aquecido por cerca de 20 minutos ou até eles ficarem bem macios. Retiri-os do forno, descasque e os amasse para formar um pure. Junte as batatas, a manteiga e nóz moscada e misture bem. Se necessario pegue a ajuda do mixer para deixar a cosisitencia mais fluida. Salpique as ciboulletes e sirva a seguir.