Quem não ama Buenos Aires?
Tambem, a cidade é espetacular! Adoro os vinhos, os cafés, os restaurantes, as praças, os sorvetes, adoro inclusive, os argentinos!
Quando eu e o Ale nos conhecemos, há uns 20 anos, nenhum de nós pensávamos em trabalhar com gastronomia. Perdemos o contato durante muitos anos mas voltamos a falar jea faz un bons outros quando tive o prazer de jantar no seu restaurante numa visita a Buenos Aires! Comida excelente com um conceito expetacular: restaurante a portas fechadas, na casa do chef, só atende com reserva! Pratos pensados e trabalhados individualmente, você se sente como num jantar na casa de um amigo, no meu caso era isso mesmo, que sorte!
É com muita honra que eu digo a você que o food tour Buenos Aires foi assinado pelo chef Alejandro Lange!
Muchas gracias brow!
- Como você descreveria a gastronomia da sua cidade a alguém que nunca foi?
Buenos Aires conta com uma gastronomia muito variada. A influencia europeia é muito presente na cozinha argentina principalmente a italiana e a francesa. A bandeira pincipal da culinária argentina é a “Parrilla” e os miúdos na grelha. No entanto nos últimos anos jovens e inquietos cozinheiros começaram a fazer o que chamam de ” a cozinha moderna argentina”. Isso basicamente quer dizer a busca dos ingredientes e sabores naturais do país sem a influência dos europeus.
Cada vez mais aqui em Buenos Aires pode se encontrar pequenos estabelecimentos e restaurantes de portas fechadas que trabalham com menos clientes e recursos, mas onde se pode descobrir novas experiencias e sabores como nenhum outro lugar da cidade.
- Quais são os seus 3 lugares favoritos para comer?
La cocina discreta – restaurante de portas fechadas onde é necessário fazer uma reserva: www.lacocinadiscreta.com
Tegui – Aberto ao público, comida mediterranea misturada com a moderna cozinha argentina.
Endereço: Costa Rica 5852
http://www.tegui.com.ar
Sucre – Aberto ao público, apresenta a nova cozinha argentina.
Endereço: Mariscal Antonio José de Sucre 676
http://www.sucrerestaurant.com.ar
- Qual é o seu lugar de comida de rua favorita?
Adoro a epicierie La Crespo especializada em comida judaica. Lá tem uns sanduiches excepcionais, experimente o de pastrami!
La Crespo
Endereço: Thames 612
http://www.lacrespo.com
- Seu lugar de doce favorito?
A Nucha é uma doceria artesanal que tambem serve ótimos cafés da manhã. Vale a pena esperar as possíveis filas.
Endereço: Armenia 1540 http://nucha.com.ar
- Quais pratos tipicos tem que provar?
Parrilla.
Difícil dizer qual é a melhor da cidade, são várias, cada uma com ssua especialidade.
Não deixe de experimentar o seguinte:
Cortes: Tira de asado, Vacío, Bife de chorizo, Bondiola de cerdo, Falda
Achuras: Chinchulines, Morcilla, Chorizo, Mollejas, Riñones
Queso a la parrilla
Provoleta
Empanadas fritas
- Grandes mercados e feiras que valem uma visita, quais são? voce costuma ir em algum em especial?
Nos fins de semana se pode encontrar feiras em quase todos os bairros.
Vire e mexe há festivais gastronómicos pela cidade, mas é preciso consultar as datas antes de vir.
No bairro chinês as terças e quintas pela manhã há uma mercado excelente. Onde você poderá encontrar vários chefs fazendo compras!
http://www.barriochino.net
- O que um visitante não pode deixar de levar pra casa?
Alguns potes de doce de leite, salame de campo e um bom vinho mendozino.
ps. doce de leite favorito deste blog é o Chimbote, o último da direita.
0o Comentários
doce de leite argentino é celestial!
Eu adorei as dicas, pois são fora do circuito turístico! Obrigada!
Existe um doce de leite divino chamado Poncho Negro!
Opa! quando for pra lá de novo vou direto nele Sandra! obrigada pela dica!