Receitas e ideias para o vinho que sobra
Em algum momento você irá se confrontar com uma garrafa meio vazia de vinho na geladeira. Talvez ele ainda esteja bom, talvez ele esteja médio, talvez esteja horrível… só provando. Mas independente do sabor não jogue fora! Tenha em mente que sempre dá pra usar em alguma receita!
Seguem aqui algumas boas idéias para evitar o desperdício!
Sangria
Molho pra Salada
Salada de frutas e Frutas Poachês
cortadas em fatias grossas, cozinhe por uns 15 minutos. Retire do fogo e adicione as cascas de meia laranja. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira. Fica umas delícia!
Ovos Poches ao molho de vinho
Tire os ovos e adicione 1/2 colher de chá de sal, 4 grãos de pimenta preta, 2 grãos de pimenta da Jamaica (se tiver), e uma folha de louro, deixe líquido reduzir pela metade.
Coe para remover as especiarias e retorne à panela para o fogo. Em um pote pequeno, misture uma colher de chá de manteiga e uma de farinha para formar uma pasta granulada, jogue a pasta na panelinha com redução do vinho mexa bem até o molho engrossar (2-3 minutos).
No prato, coloque os ovos, cubra com molho de vinho e polvilhe com salsinha picada, bacon ou cogumelos salteados juntinhos na frigideira do jeito que achar melhor, dificilmente essa combinação ficará ruim, só não salgue e tome cuidado pra o bacon não queimar, ok?
Você tambêm pode fazer os ovos a parte assim eles ficam branquinhos e com um belo contraste com o molho. Veja aqui como fazer ovos pochês.
Vôngole

Cubos de vinho
Você também pode congelar o vinho em forminhas de gelo e usa-lo em molhos, risotos, carnes ou nas receitas acima!
Bon Appétit!
fonte fotos: http://edibletcetera.com, http://www.globallygorgeous.com/, http://www.turntablekitchen.com/, http://abcooking.wordpress.com, http://geraldriere.com
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Nossa, que idéia genial essa de congelar vinho que sobrou!!
não é?!!!
Adorei! O vinho é super útil na cozinha como um todo, super completo!