Os pratos favoritos dos franceses

A questão é regularmente objeto de sondagens, os resultados muitas vezes diferem entre as instituições:
Quais são os pratos favoritos do franceses?

Para compor seu livro de receitas, os 100 pratos favoritos de francês, publicado pela Hachette Pratique a jornalista Leslie Gogois, editora da revista Yannick Alléno, Yam, e autora de mais de 40 livros de receitas, se baseou em dois estudos realizados pela TNS Sofres para a revista Gourmand, com dois anos de diferença entre as sondagens.

Tanto para os pratos salgados como para as sobremesas, a autora usou 40 resultados vindos destes estudos, e acrescentou os 10 mais citados na internet na busca de receitas.

No total, colocou no livro 50 receitas de pratos salgados e 50 doces fiel à tradição francesa, mas tambem pratos queridos trazidos pelos imigrantes a este país como o cuscuz, a lasanha, a paella, o sushi, o chili con carne, o tiramisu, o brownie.

Cada prato acompanhada um registro histórico ou sociológico e a preparação detalhada.

O livro tambem dá alguns números surpreendentes sobre os hábitos de consumo francês. Como por exemplo que 95 pizzas são consumidas na França a cada segundo. Que aqui se gasta em média de 2h22m por dia à alimentação. Ou que 83% dos francêses como chocolate pelo menos uma vez por semana.

Abaixo a ranking dos 10 pratos e as 10 sobremesas favoritas dos franceses.