Aqui algumas opções de caldas, coberturas, coulis (como quiser chamar) para derrubar sobre sua fruta, sorvete, crepe ou que a sua imaginação permitir.
Manga e Limão
No processador, junte 2 mangas fatiadas, o suco de 2 ou 3 limões e 2 ou 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Bata bem até ficar homogêneo e leve a geladeira. Delicioso com cheesecake, sorvete de frutas, panna cota, fatias de abacaxi…
Laranja e Chocolate
Em banho maria derreta 150g de chocolate amargo com 300ml de creme de leite fresco. Junte as raspas de 1 laranja e cozinhe por 2 minutos. Aqueça antes de servir. Incrível com profiteroles, sorvete de creme ou frutas, para recheio de crepe, como calda de bolo, bananas…enfim tudo.
Frutas vermelhas
No processador, coloque 400g de frutas vermelhas congeladas ou frescas. Passe o creme numa peneira e elimine as sementes. Mixe com o suco de um limão e 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Perfeito para uma panna cota, petit gateau, sorvete de baunilha, como opção ao merengue na torta de limão..
Blueberry
Numa panela pequena em fogo baixo cozinhe 400g de blueberrys congeladas ou frescas com o suco de 1 laranja e 30g de açúcar até engrossar. Se você preferir uma calda mais grossa, não tenha medo de juntar meia colher de sopa de maizena e mexer bem mais alguns minutos. Divino com panquecas, waffles, sorvetes, tortas citricas…
fotos: neigeblanc.com, spicecounter.com, realisticookinkideias.com
