Bolo de Chocolate Intenso

Sempre vou testando novas receitas de bolos de chocolate.

Esta é um bolo de chocolate intenso que fica uma delicia dura vários dias, fica ótimo sozinho ou acompanhando de um creme ingles, compotas de frutas ou geleias. Ele tem uma textura densa, e é isso que me faz gostar muito dele. 

Bolo de Chocolate Intenso

Ingredientes

2 ovos

125 iogurte grego 

150g de açucar

150g de farinha

1 colher de chá de fermento não muito cheia (4g)

100 ml de oleo neutro (eu uso girassol)

200g chocolate amargo (usei com 66% de cacau)

Preparação

Aqueça o forno 180c e unte com manteiga e farinha uma forma de bolo ingles (a a minha de 26cm, mas de 24 ou 28cm tambem funciona)

Em um grande bowl bata bem os ovos com o açucar até que a mistura fique branca e fofa. 

Enquanto isso derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. 

Junte o iogurte, a farinha e o fermento, misture apenas para incorporar. Vá juntando o óleo de pouquinho a pouquinho misturando com um colher de pau ou espatula de silicone até que fique uma mistura lisa. 

Agora incorpore o chocolate derretido, misture até a massa ficar homogênea. Leve o forno por cerca de 35 minutos. 

Ele deve ficar cremoso por dentro. 

Este bolo fica bem denso, fica uma delicia servido solo ou pode ser coberto com uma cobertura de buttercream de chocolate ou de ganache.

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