Post Tagged with: "tendências"

Manteiga clarificada, como e porque você deve fazer em casa

Manteiga clarificada, como e porque você deve fazer em casa

Indispensável na cozinha indiana (onde ela é chamada de Ghee). A manteiga clarificada é muito fácil de fazer. E com ela você ganha qualidade e tempo de conserva. Além do fato claro de não queimar durante a cocção (pois ao clarificar você aumenta o tempo de fusão. E o mais […]

Amor à mesa

Amor à mesa

Dias dos namorados tem que ser todo dia, não importa quanto tempo você esta com o seu, sua companheira/o se tem uma chavão mais correto dentro de um relacionamento é que temos que molhar a plantinha, um pouco todo dia ou pelo menos sempre que possível. Cozinhar é um ato […]

Preparem-se, a nova febre mundial na gastronomia é a: Jaca

Preparem-se, a nova febre mundial na gastronomia é a: Jaca

Não você não leu errado, a Jaca . A nossa jaca. Aquela fruta que alguns tem no quintal.  Amada por alguns, odiada pela maioria.. Neste instante é a Jaca que brilha. Mas esqueça tudo o que você já viu, ouviu ou comeu com esta fruta. Agora ela ganhou status de super […]

Fome Noturna, lanchinhos da madrugada.

Fome Noturna, lanchinhos da madrugada.

Muito bem, você manteve a linha durante todo o dia. Comeu leve no almoço, jantou uma saladinha esta preocupado com a saúde, quer perder um quilos.. ta certo. Mas aí, proximo da hora de dormir da fome, aquela que você sabe que irá te atrapalhar o sono, isso se você […]

Melhores restaurantes vegetarianos de Paris (parte II)

Melhores restaurantes vegetarianos de Paris (parte II)

O vegetarianismo cresce no mundo todo, por vários motivos. Mas mais do que se tornar vegetariano há um número crescente de pessoas que estão optando por comer menos carne, restringindo o consumo a 1 ou 2 vezes por semana. Essa tendência ainda não é clara no Brasil pois nós, assim […]

Boulettes, as novas almôndegas

Boulettes, as novas almôndegas

Tá na moda aqui na França uma delícia chamada Boulette. Vários pequenos restaurantes especializados nesta maravilha abriram por aqui. As boulletes nada mais são do que as velhas e boas almondegas, porém, como sabores e temperos inovadores. Fritas ou assadas, como suas parentes almondegas sempre vem servidas com um molho. Podem […]

Sobremesas com legumes

Sobremesas com legumes

Pra quem não sabe aqui na França só se come abacate em pratos salgados, saladas principalmente. No norte da França o costume é de comer o melão na entrada já no sul somente na sobremesa. Aqui, o melão nem sequer é considerado fruta, ele entra num grupo intermediario: o dos […]

Os melhores cafés da Manhã de Paris

Os melhores cafés da Manhã de Paris

É inegável que os franceses se destacam em muitos alimentos, o pão é um bom exemplo. No entando, devo dizer que a refeição do café da manha não é uma área muito explorada dentro da gastronomia francesa. Dominado por doces, amanteigados e cafés com leite, o café da manhã tradicional […]

Restaurante Abri – Paris

Restaurante Abri – Paris

Consegui ir no Abri! Demorei 3 anos para conseguir uma mesa no Abri. Não que a fila de espera seja de 3 anos não é isso, na verdade, as reservas são com no máximo 1 mes de antecedencia. Eles funcionam assim, no dia 1 primeiro de cada mes abrem a […]

Salmão ao cardamomo e maple syrup

Salmão ao cardamomo e maple syrup

A pedidos, uma receita com salmão. Não sou a maior fã de salmão cozido tem que ser muito bem feito e a receita muito boa para eu gostar. Senão, prefiro cru. Mas aqui esta uma receita que gosto muito, é facil de acertar, é deliciosa e pede poucos ingredientes. Agora […]

Dessance, o primeiro restaurante dedicado a sobremesas de Paris

Dessance, o primeiro restaurante dedicado a sobremesas de Paris

Dessance, um restaurante inteiramente dedicado as sobremesas Entrar pela porta do Dessance é se deixar levar por uma experiência gustativa. Bem vindo ao primeiro restaurante dedicado a sobremesas de Paris. Onde você não irá encontrar petit gateaus de chocolate, nem mil folhas, nem tarte tatin ou outros clássicos da pâtisserie […]

We are Tiramisù

We are Tiramisù

We are Tiramisù – a primeira casa especializada em Tiramissu de Paris. Os franceses não escondem o amor pela cozinha italiana. Grandes chefs criam receitas e pratos baseados nesta escola. E nos doces não é diferente. A We are Tiramisù é a história de dois amigos de infância franceses apaixonados […]

Tendência mundial: Comer insetos. Anima?

Tendência mundial: Comer insetos. Anima?

Vai uma fritada de gafanhotos ai? Alguém? Se você já tiver ido para o México ou Tailândia é possível que já tenha provado. O costume de comer insetos é muito antigo e difundido por lá. Aqui na França alguns jovens chefs, devagar, estão começando a colocar em algumas espécies no […]

Pipoca Gourmet estourando por aí!

Pipoca Gourmet estourando por aí!

Por aqui só se fala em Pipocas Gourmet, as pipocas com sabores diferentes doces ou salgadas, para crianças mas também para adultos. Como nesse blog somos loucos por pipoca testamos várias receitas pra você! As receitas salgadas são bem mais simples que as doces, pois estas precisam de caramelização. As […]

10 utensílios que vão fazer você cozinhar como um chef!

10 utensílios que vão fazer você cozinhar como um chef!

Esta lista foca nos pequenos utensílios e ferramentas que fazem diferença numa cozinha, porque simplesmente eles fazem o seu trabalho melhor que você. Uma lista de gadgets que não precisam de energia elétrica, não são exatamente caros e vão melhorar substancialmente suas receitas. Se tiver mais algum pra acrescentar comente! […]