Post Tagged with: "ingredientes da estação"

Cenouras, receitas para fugir do ordinário

Cenouras, receitas para fugir do ordinário

Se a cebola é mãe de todos os legumes a cenoura é sua filha mais velha. Princesa. Doce, classica, eterna, facílima de amar. A cenoura é forte, bem menos frágil que muitos de seus amigos legumes. Aguenta altas temperaturas, diferentes texturas e usos. A cenoura oferece um céu azul de […]

Amor à mesa

Amor à mesa

Dias dos namorados tem que ser todo dia, não importa quanto tempo você esta com o seu, sua companheira/o se tem uma chavão mais correto dentro de um relacionamento é que temos que molhar a plantinha, um pouco todo dia ou pelo menos sempre que possível. Cozinhar é um ato […]

É tempo de Tangerina/Mixirica

É tempo de Tangerina/Mixirica

A tangerina, também chamada de mixirica, mandarina, fuxiqueira, laranja-cravo, mimosa, bergamota, clementina e outros lindos nomes. É uma fruta cultivada há milênios na China, na Europa chegou apenas em 1805 importada pela Inglaterra. No Brasil a variedade poncã foi a primeira chegar, veio com os colonos portugueses em 1892. A […]

Apaixone-se pela Erva-Doce

Apaixone-se pela Erva-Doce

A Erva-doce (ou o Funcho), vale dizer, é um alimento muito importante para nosso corpo. Pois fornece uma grande variedade de minerais e vitaminas como a pró-vitamina A, vitamina C e vitamina B9 (ou ácido fólico). Beneficiando assim o desenvolvimento do feto durante a gravidez. Outras vitaminas do complexo B e […]

Berinjela grelhada, queijo de cabra e tomate

Berinjela grelhada, queijo de cabra e tomate

Muitas vezes encontramos os melhores sabores nas coisas mais simples. Isto é especialmente verdadeiro em estações como o outono quando os vegetais estão entrando no seu auge de maturação. Aqui eu vou te apresentar uma receita simples, mas absolutamente deliciosa! Cortei um par de beringelas, em seguida, embebi as fatias […]

Avocado, já não dá mais pra viver sem ele

Avocado, já não dá mais pra viver sem ele

Avocado, este pequeno abacate de polpa macia e cremosa é um ingrediente onipresente na minha cozinha . Já não posso mais viver sem ele. Versátil, rende receitas fáceis e rápidas de preparar. A começar pelo guacamole mexicano, passando pelas saladas de abacate com camarão ou atum ou caranguejo ou salmão […]

Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco

Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco

Esta em época de abacaxi! Obrigada senhor! Amo abacaxi, pra mim ele nunca foi sinonimo de problema. Encaro o ato de descasca-lo como uma boa pratica para dominio da faca. Essa receita eu só fiz uma vez, na ocasião recebi uns amigos de Curaçao aqui em casa. O jantar foi […]

Bolo sem farinha de chocolate com pêras

Bolo sem farinha de chocolate com pêras

Sempre achei e ainda acho que pêras casam melhor com chocolate do que maça. Assim como também acho que limão e framboesa vão melhor com chocolate branco do que ao leite. Laranja e menta são parceiros perfeitos para o chocolate amargo.E para o chocolate a leite deixo tudo que é […]

Geléia de Morango com Baunilha

Geléia de Morango com Baunilha

Tá  na época de morangos por aqui, aproveitei o bom preço para fazer uma das minhas geléias favoritas a de Morango com Baunilha. Uma dica: faça bastante para destribuir aos amigos e ganhar amor eterno ; ) Geléia de Morango com Baunilha 1 kg de morangos ( lavados, sem cabinho) […]

A família dos Cítricos

A família dos Cítricos

Não importa qual o estilo de cozinha que você mais gosta, há quase sempre um toque cítrico envolvido. Ele potencializa sabores, ameniza a pimenta, pode substituir o sal, cozinha sem precisar de fogo, eles são realmente mágicos! Em comum todos eles possuem por fora uma “concha” que consiste em duas […]

10 truques para fazer uma salada de frutas gourmet

10 truques para fazer uma salada de frutas gourmet

Quem pensa que uma salada de frutas é nada além do que jogar frutas picadas em uma tigela esta muito enganado. Alguns truques podem transformam uma simples salada de frutas em algo atraente aos olhos e mais ainda ao paladar. 1 – Comprar frutas da época A regra é clara […]

Ingrediente da estação: Melancia!

Ingrediente da estação: Melancia!

Chegamos na melhor época do ano para comer melancia! É nesta época que elas atingem o ápice da maturidade tornando-se mais doces e suculentas. A melancia é originária da África, presume-se que do deserto de Kalahari.O primeiro registro de colheita foi a 5.000 anos, no Egito, como descrevem hieróglifos encontrados […]

Ingredientes da estação

Ingredientes da estação

Nada mais sáudavel, sustentável e moderno do que cozinhar com ingredientes da estação. O gosto dos alimentos é melhor e o preço caí consideravelmente. No Brasil é fácil pois há várias opções o ano inteiro. Guarde estas tabelas e quando for ao mercado pense em cozinhar conforme a estação do […]