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Banoffee a torta deliciosa mais rápida do oeste

Banoffee a torta deliciosa mais rápida do oeste

Você já ouviu falar da torta Banoffee? Seu nome vem da contração da palavra banana e toffee (caramelo). Pois é, dificilmente daí pode sair uma coisa ruim… Há várias versões e um delas pode ser muito, mas muito mesmo, rápida e fácil de fazer. Não precisa assar e se não quiser nem […]

Lemon Curd (creme de limão siciliano)

Lemon Curd (creme de limão siciliano)

O Lemon Curd é um creme de limão muito popular na Inglaterra. Ele é um creme grosso e aveludado que pode ser usado em bolos, tortas, macaroons, biscoitos e em tudo mais que você quiser. O melhor é que no Lemon Curd só vão 5 ingredientes: ovos, manteiga, açucar, limão […]

Os Maravilhosos Scones de Maple Syrup e Bacon

Os Maravilhosos Scones de Maple Syrup e Bacon

Pois quando me apaixono por uma receita não tem jeito não. É quase como uma obsessão… me apaixonei pelos scones de maple* com bacon do Frenchie To Go. Mudo meu caminho para passar lá e levar pra casa. Como escondido do meu filho pra não dar um pedaçinho (mea-culpa, é feio […]

Receita Lemon Bars, dos deuses

Receita Lemon Bars, dos deuses

Lemon bars, é um doce muito tradicional inglês/americano. Feito com um creme a base de limão (claro) e uma massa amanteigada e leve. As barrinhas podem durar até 3 dias na geladeira e é importante dizer que 24h depois de prontas que elas atingem o ápice do seu sabor. Lemon Bars para a massa: 1 + 1 […]

Venha provar meu Brunch!

Venha provar meu Brunch!

Em casa, sozinho, em casal ou entre queridos brunch é sempre uma ótima opção. Mas tenha em mente que ele se resume a muito mais que um café da manhã reforçado. O brunch tem que ser pensado como uma refeição principal contendo tudo que é direito: frutas, legumes, proteínas.. Aqui […]

Bolo de tangerina/mixirica

Bolo de tangerina/mixirica

Receita Nigella Lawson, que dispensa apresentações, fácil de fazer, sem manteiga, sem farinha. Parece que este bolo é um clássico culinária judaica. Quem pode confirmar ? Bolo da tangerina da Nigela Ingredientes: 4 tangerinas/mixiricas pequenas (tipo para fazer suco), 6 ovos, 200g açúcar (ela fala 250g mas eu coloco 200g) , 250g de […]

Bolo Chocolate-Caramelo-Banana

Bolo Chocolate-Caramelo-Banana

Chocolate+ Caramelo+ Banana , é isso mesmo? Sim!! Sabe aquele bolo up-side-down de abacaxi que publiquei uma vez? Então este é o mesmo princípio só que a versão banana-chocolate. Chocolate-Caramelo-Banana Cake Para a cobertura de banana: 85 g de manteiga 1/2 de xiçara de açúcar dourado 3 bananas maduras, cortadas em fatias Para o bolo: 2 […]

Brownie Cheesecakes

Brownie Cheesecakes

Dois clássicos juntos numa receita matadora. Permita-se. Brownie Cheesecakes Para a camada de brownies: 113 gramas de chocolate amargo picado 85 gramas de manteiga, cortada em pedaços pequenos 150 gramas de açúcar 2 ovos grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 70 gramas de farinha de trigo ¼ […]

Deliciosos Scones – receita simples e à prova de erros

Deliciosos Scones – receita simples e à prova de erros

Essa é uma receita daquelas coringas para sacar quando tiver uma gang na sua casa, seja de amigos, seja de crianças. Testei algumas receitas de scones antes e nem todas ficaram boas. Esta foi a que eu mais gostei, porque foi a que mais da certo. Eu costumo fazer com passas pois […]

Pavlova a sobremesa mais linda e sexy do mundo

Pavlova a sobremesa mais linda e sexy do mundo

A Pavlova é uma sobremesa em forma de bolo que tem como base o merengue. Seu nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Foi inventada depois de uma viagem dela à Austrália e Nova Zelândia e ambos os países reivindicam a invenção da receita. A idéia principal aqui é de […]

Bolo de Iogurte divino

Bolo de Iogurte divino

Este é o bolo mais assados pelos parisienses. É tambem a primeira receita que as crianças aprendem a fazer na cozinha junto com os pais ou avós. E eu posso entender porque é tão popular, porque é uma receita deliciosa e incrivelmente simples. Eu precisava fazer dois bolos para amanhã, […]

O Mel na Cozinha

O Mel na Cozinha

Ele é um faz tudo!  Tão indispensável como o açúcar, o mel adoça, engrossa e carameliza. Seus aliados eternos são: especiarias como gengibre, canela, cravo e noz-moscada, frutas secas e mostarda, porco, pato e salmão. Endivias, rabanete, nabo, cenoura e aipo… Sem falar é claro dos queijos…reza a lenda o mel era um […]

Madeleine – história e receita

Madeleine – história e receita

A madeleine é um pequeno bolo em forma de concha, feito originalmente com ovos e raspas de limão, que foi eternizado por Proust em seu livro “Em busca do tempo perdido”. Originária da cidade de Commercy, conta-se que ela apareceu pela primeira vez na mesa do duque de Lorraine no […]

Sobremesas com legumes

Sobremesas com legumes

Pra quem não sabe aqui na França só se come abacate em pratos salgados, saladas principalmente. No norte da França o costume é de comer o melão na entrada já no sul somente na sobremesa. Aqui, o melão nem sequer é considerado fruta, ele entra num grupo intermediario: o dos […]

Bolo fofinho com calda de maracujá

Bolo fofinho com calda de maracujá

Eu sonhei com um bolo macio coberto com uma generosa calda de maracujá… O mal da cozinheira é esse cria desejos, compra ingredientes vai lá e faz… Bolo fofinho com calda de maracujá Começe pela calda pois ela precisa esfriar para você embebedar o bolo Calda de maracujá: 200 g […]