Torta Crumble de Maça e Avelã

Aqui vai uma receita deliciosa para o fim de semana.
A mistura de sabores e texturas é o que faz o diferencial desta torta rústica.

Torta Crumble de Maça e Avelã 

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Para o crumble:
40 g de farinha integral
40g de farinha trigo
60 g açucar mascavo
30g farinha de avelãs ou 30g de avelãs torradas batidas no liquidificador)
50g de manteiga gelada em cubos
de 10 a 15 avelãs inteiras
1 pitada de sal
1 pitada de canela (opcional)

Para a massa:
4 maçãs
140 g de farinha
100 g de farinha integral
130 g de açucar mascavo
2 ovos
90 ml de leite
1 colher de sopa de creme de leite fresco
1 colher de chá de fermento em pó
suco de 1/2 limão

Comece pelo crumble:
Pique as avelãs interias grosseiramente com uma faca. Separe.
Junte as farinhas com o açúcar, o sal e a canela(se estiver usando). Acrescente a manteiga e usando as pontas dos dedos incorpare-a com as farinhas até esta mistura ficar com aspecto de areia.
Junte as avelãs picadas e leve à geladeira. Reserve.

Prepare a massa:
Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em fatias finas.

Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, combine as farinhas, em seguida, o açúcar.
Abre um buraca no meio e junte os ovos. Mexa bem.
Continue a misturar adicionando gradualmente o leite, o creme de leite e o suco de limão. Adicione o fermento e mexa bem.

Unte e farinhe de uma forma (pode ser redonda ou quadrada)
Despeje metade da massa nos fundos da forma. Arrume as fatias de maçã e despeje a outra metade da massa. Espalhe o crumble por cima.

Asse por cerca de 40 minutos. Sinta o perfume maravilhoso que se espalhará pela casa. Sirva morno ou frio.
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2 Comments

  1. A farinha integral pode ser trocada por farinha de trigo? Em qual qtd? Bjs, Renata!

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